Мариновани сливи: 7 страхотни рецепти

Сливите за зимата могат да се приготвят по различни начини. По традиция те се използват за приготвяне на сладко, компот, консерви, тоест сладки препарати. Освен това сосовете, кетчупите, дресингите, аджиките с добавка на този плод са много популярни.. Мариновани сливи - вкусна гарнитура и пикантна нотка към много ежедневни ястия.

Празните рецепти са много разнообразни.

• 8 кг сливи (змиорка);
• 2,6 кг захар;
• 1 литър 9% оцетна киселина;
• 10 лаврови листа;
• 20 gr. черни пиперки.

Детайл:

1. Измийте плодовете старателно, откъснете дръжките, сложете ги в дълбока тенджера или кофа. Много е важно плодът да е твърд, дори със зелени бъчви. Беритбата няма да работи от меки и презрели плодове.
2. Гответе сладка и кисела марината. За да направите това, изсипете оцетна киселина в тенджера, добавете захар, лавр и черен пипер. Разбъркайте, доведете до кипене, гответе 2 минути.Ако искате маринатата да е по-сладка, добавете 200 gr. повече захар.
3. Залейте бурканите с готовата марината.
4. Поставете плоска чиния отгоре на сливите и натиснете с товар, оставете я за една нощ, така че да дадат сок.
5. През следващите 5 дни изсипете маринатата от маринованите плодове, за предпочитане с лавр, оставете да заври, варете няколко минути, отново напълнете плодовете, покрийте с капак.
6. На 6-ия ден стерилизираме чисти буркани, варим калаени капаци.
7. Изсипете марината в тенджера, изпратете я до печката да заври.
8. Слагаме мариновани плодове в стерилни буркани, за предпочитане слагаме лавров и няколко чушки в буркани.
9. Изсипете марината, навийте на руло.

Когато консервите са напълно изстинали, ги поставяме за съхранение.

Мариновани сливи за зимата (видео)

Сливи за зимата без термична обработка

Съставки:

• 5 кг плодове;
• 1,7 кг захар;
• 1,5 ч.л. аспирин;
• 8 гр. смляна канела;
• карамфил;
• ром (водка, коняк).

Детайл:

1. Измиваме добре плодовете, извадете костите, сложете ги в дълбок съд.
2. Изсипете гранулирана захар, канела, няколко скилидки отгоре, омесете таблетки аспирин на прах и добавете в необходимото количество. Разбъркайте всичко добре. Отпътуваме за един ден. Разбърквайте периодично.
3. На следващата сутрин стерилизираме чисти буркани и капаци, поставяме подготвени сливи в тях.
4. Налейте по 20 мл алкохол във всеки буркан. Навийте и оставете за съхранение.

Унгарски в марината

Съставки:

• 6 кг сливи (унгарски);
• 1.6 кг гранулирана захар;
• 500 ml 6% оцетна киселина;
• 3 литра вода;
• 40 пъпки от карамфил;
• 7 гр. канела.

Детайл:

1. Моите плодове, отстранете стръковете, бланширайте за 2 минути.
2. Правим пълнеж от вода, гранулирана захар и оцет.
3. Изсипете 7 съцветия от карамфил, щипка канела на дъното на консервите, поставете плодовете плътно отгоре.
4. Напълнете с вряща саламура, навийте на руло.
5. Слагаме консервите да се стерилизират на 90 градуса. 500 мл - четвърт час - 1 л - 25 минути - 3 л - 40 минути.

Поставяме го за съхранение.

Мариновани сливи

Съставки:

• 1 кг сливи;
• 600 мл вода;
• 170 g Сахара;
• 60 мл 9% оцет;
• 7 бр. черни пиперки;
• 5 броя. аромат;
• 7 цветя карамфил;
• 5 дафинови листа;
• 4 глави чесън;
• 10 гр. сол.

Детайл:

1. Разделете на скилидки и обелете чесъна, нарязан наполовина по дължина.
2. Измийте плодовете, откъснете опашките, отрежете отстрани, извадете костта. Вместо семе, сложете вътре чесън.
3. В долната част на контейнерите за шиене поставяме отгоре дафинови листа, пъпки от карамфил, чушки, сливи отгоре, не таран.
4. Гответе марината. Чакаме водата да заври, слагаме в нея захар, сол и оцет.
5. Изсипете марината в сливите. Оставете го да вари за 30 минути, изсипете маринатата в тигана.
6. Сварете отново, напълнете плодовете, затворете със стерилни капаци.

Сливи маслини

Съставки:

• 2 кг гъсти сливи;
• 500 gr. Сахара;
• 80 gr. сол;
• 60 ml 9% оцетна киселина;
• 80 мл растително масло;
• 24 пъпки от карамфил;
• 12 лаврови листа;
• вода.

Детайл:

1. Стерилизираме чисти консерви, изсипваме вряща вода над капаците.
2. Измиваме сливите, отстраняваме опашките.
3. Поставете 6 карамфила и 2 лавра на дъното на консервите, поставете плътно отгоре сливите.
4. Напълнете бурканите с вряла вода без подправки. Оставете да престои около пет минути, докато плодовете омекнат и се напукат.
5. Изсипете вода от консервите в тенджера, захар, сол, изсипете оцетна киселина. Оставете да заври.
6. Напълнете плодовете с приготвената саламура, оставете да вари 7 минути, отцедете и отново сварете.
7. Преди да излеете 3 във всички буркани, изсипете 25 мл олио. Напълваме консервите, навиваме на руло.
8. Поставяме охладените консерви на хладно място.

За да направите осолените сливи да приличат още повече на маслини / маслини, използвайте балсамов оцет вместо обикновен оцет и намажете с нерафиниран зехтин преди сервиране..

Сливи домати

Съставки:

• 3 кг сливи;
• 2 китки магданоз;
• 3 глави лук;
• 90 gr. сол;
• 3 кг домат;
• листа от хрян;
• 12 скилидки чесън;
• 260 g Сахара;
• 15 бр. черни пиперки;
• 90 gr. 9% оцетна киселина.

Детайл:

1. Зрели гъсти сливи и моите домати, откъсвайте опашките, правя няколко пробива на вилиците в областта на стеблото.
2. Поставете листа от хрян, магданоз, скилидки чесън, лавр и черен пипер на дъното на чистите консерви.
3. Нарежете плодовете на слоеве или по хаотичен начин с нарязан лук.
4. Изсипете вряща вода в буркани, оставете да престои 20 минути.
5. Изсипете вода в тенджера, захар, сол, подкиселете с оцет. Чакаме да заври.
6. Залейте плодовете с гореща саламура, навийте капаците.

Чакаме пълно охлаждане, слагаме го на студа.

Празна подправка

Съставки:

• 1 кг гъсти едри сливи;
• 1 литър бял винен оцет;
• 1 кг пудра захар;
• 3 китки прясна мащерка;
• 3 китки пресен розмарин;
• 8-12 бр. Лоръл;
• 3 глави чесън;
• 2 ч.л. черни пиперки;
• 20 gr. сол.

Детайл:

1. Измиваме плодовете в студена вода, пробиваме всеки път с клечка за зъби няколко пъти.
2. Измийте консерви, стерилизирайте.
3. Изсипете оцетна киселина в тенджера, изсипете прах, разбъркайте добре.
4. Добавете розмарин, мащерка, лавр, черен пипер и необелен чесън, разделен на скилидки в тигана.
5. Слагаме на много тих огън, оставяме да престои 2 часа, като разбъркваме от време на време.
6. Напълнете готовите буркани с плодове, равномерно разпределете подправките и билките от маринатата, напълнете със самата марината.

Навиваме консервите с капаци. Чакаме пълно охлаждане, слагаме го за съхранение. След 14 дни детайлът е готов за употреба..

Пикантни мариновани сливи (видео)

Е, от такъв сорт е трудно да се отдели най-добрата стъпка по стъпка рецепта за мариновани сливи. Но има възможност да закупите само няколко кутии и когато дойде времето, изберете чрез изпитание това, което най-много ви харесва. В крайна сметка, колко хора, толкова много вкусове. Забележка: мариновано месо в слива марината за печене във фурната или върху шиш кебап. Оказва се, че е мека, сочна, с пикантни нотки на слива, които вие и вашите гости определено ще харесате..