Рецепта за приготвяне на мариновани стриди гъби у дома

Градините от стриди растат в гората, а също така се отглеждат и у дома. Те имат полезни вещества, необходими за организма, питателни, непретенциозни и устойчиви на замръзване. Младите гъби се ядат, тъй като старите имат вкус на твърд. Гъбите могат да бъдат пържени, мариновани, задушени, сушени, печени и варени, добавени към супи, сладкиши и основни ястия. Маринованите стриди гъби са лесни за приготвяне, дори начинаещите готвачи лесно могат да се справят с препаратите.

Ползите и вредите от стридите

Гъбата от стриди е с много големи размери. Шапката може да нарасне до 17 см, понякога дори до 30 см. Външно прилича на черупка и в крайна сметка става плоска. Повърхността му е лъскава от сиви до почти лилави нюанси. Пулпът е бял и твърд

Калоричното съдържание на гъбата е 35 килокалории на 100 г, подходящо за диетично хранене. Съдържа витамини, минерали, специален вид фибри от хитин (в растенията е от целулоза).

Тези вещества нормализират работата на стомашно-чревния тракт и микрофлората на тялото, премахват вредните съединения.

Градините от стриди съдържат много аминокиселини. Мицелът превръща нитратите, хербицидите и пестицидите в протеин. Гъбата е полезна за укрепване на имунната, кръвоносната система, разгражда мазнините, премахва паразитите. Поради наличието на полизахариди, той е противораково средство. Препоръчва се за употреба след химиотерапия, както и при излагане на радиация. На базата на гъби от стриди са разработени лекарства, които се борят с рака.

Вижте също: Как да мариновате гъбите с мед в банките за зимата

Гъбите трябва да се консумират умерено. Преяждането причинява тежест в стомаха, повишен метеоризъм, диария.

Възрастните хора и деца са по-трудни за усвояването им. Възможна алергия към гъби от стриди.

Гъбите могат да се консумират няколко пъти седмично без вреда за здравето. Хората с чернодробни и бъбречни заболявания трябва да внимават да ядат гъби.

Подготовка за готвене на гъби

Правилно сварените стриди гъби няма да отстъпят на горските гъби по вкус. Добре върви с месото, особено с дивеча. Те не се съхраняват дълго време, но могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба чрез осоляване и мариноване. За това е по-добре да използвате млади гъби..

Преди готвене продуктът трябва да се измие и свари. Използват се само шапки, краката са много редки, тъй като са твърди. Гъдите от стриди трябва да бъдат почистени. Когато готвите, поставете във вряща вода за двадесет минути. Когато мариновате, първо трябва да се варят с подправки и оцет за около половин час. Сервира се с лук и билки или се използва като съставка в други ястия, като салати.

Можете да закупите стриди гъби във всеки магазин за хранителни стоки, както и да ги отглеждате сами или да събирате в гората.

Стъпка по стъпка рецепти за мариноване

Гъбите трябва да са без повреди и чужда миризма. Гъби от стриди вървят добре с индийско орехче, чесън, лаврушка, черен пипер, риган.

Бързо готвене

Маринованите стриди се приготвят бързо и лесно. Използвайки този метод, можете да ядете гъби на следващия ден.. Следните компоненти са задължителни:

• килограм стриди гъби;
• 2 супени лъжици сол;
• лъжица захар;
• 4 супени лъжици. л. оцет;
• растително масло;
• Lavrushka;
• сушен копър;
• карамфил;
• пипер.

Вижте също: Пригответе медени гъби за зимата в банки по рецепти

Сварете гъбите с подправките. След това налейте оцета, намалете котлона и гответе още 30 мин. След това извадете от печката и оставете да се охлади. След това сложете чисти буркани, налейте олио и навийте на руло.

Има и друга възможност за готвене, благодарение на която можете да мариновате гъби от стриди бързо и вкусно. За готвене се нуждаете от:

• 0,5 кг гъби;
• лъжица захар и сол;
• 2 с.л. л. 9% оцет и слънчогледово масло;
• една и половина чаши вода;
• 2 скилидки чесън;
• Lavrushka;
• 3 пиперки.

Сложете вода на огън, сол, добавете захар, черен пипер, дафинов лист, оцет, олио, натрошен чесън. Сварете маринатата. Едро нарязваме гъбите от стриди, слагаме в саламура и готвим за осем минути със затворен капак. Охладете, изсипете в буркани. Може да се яде веднага, сервира се с лук пръстени.

Подготовка за зимата

Следващата вкусна маринована рецепта за гъби от стриди ви позволява да запазите гъбите за дълго време.. Ще ви трябват компоненти:

• килограм гъби;
• лъжица захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 скилидки чесън;
• Lavrushka;
• 3 супени лъжици. л. оцет;
• карамфил;
• 5 пиперки;
• чадъри за копър.

Нарежете гъбите, измийте, сложете в съд, добавете вода, добавете всички подправки. Кипнете, след това добавете оцет и варете още половин час. След това свалете от котлона, изсипете в стерилизирани буркани. Добавете малко олио, навийте на руло.

Вижте също: Традиционни рецепти за приготвяне на осолени млечни гъби за зимата

Друг вариант за готвене е с лимон. Можете да ядете веднага или затворете за зимата. Компоненти, необходими за готвене:

• килограм гъби;
• сок от ½ лимон;
• лъжица захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 скилидки чесън;
• растително масло;
• карамфил;
• пипер;
• 2 с.л. л. оцет;
• глава лук.

Гъбите се нарязват на ситно. За маринатата смесете вода, олио, сол, лимонов сок, нарязан чесън. Сварете и сложете карамфил, черен пипер, гъби от стриди. Гответе за петнадесет минути, след което добавете половин пръстени лук и оцет. Смесете всичко, изсипете в стерилизирани буркани, навийте на руло.

Можете да приготвите заготовка без оцет. Сокът от лимон се заменя с винен оцет. Ще ви трябват следните съставки:

• 0,5 кг стриди гъби;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. горчица;
• растително масло;
• една и половина супени лъжици захар;
• 2 ч.л. сол;
• пипер;
• лимонов сок.

Изсипете олио в тиган, запържете гъбите до златисто. Начукайте чесъна и копъра. След това залейте с лимона с вряла вода, подсушете го, разбъркайте го с ръце, нарежете го на две и го изцедете. Към него добавете подправките и разбъркайте. Сложете стриди гъби, копър, чесън в буркан, изсипете марината. След това затворете съда, разклатете го. Съхранявайте в херметически контейнер за не повече от 5 дни. По този начин можете да оберете гъби от стриди у дома просто и бързо..

Всяка домакиня може лесно да приготви тези рецепти. Тези гъби са истински деликатес. Предястието ще изненада гостите и любимите хора със своя вкус и аромат.