Как правилно да замразите гъбите от свинско месо за зимата във фризера у дома: методи на замразяване

Напоследък замразяването на храна набира широка популярност. В тази връзка все по-често можете да чуете въпроса: възможно ли е да замразите гъби от свинско месо и как да го направите правилно. В тази статия искам да поговоря за всички начини за правилно замразяване на гъби от свинско месо, срока им на годност и правилата за размразяване.

Съставки: Бели гъби, вода, гъби, масло
Време за отметка: лято, Падането

Методи за замразяване на гъби от свинско месо

Можете да замразите сурови гъби от свинско месо

Чистите гъби трябва да бъдат сортирани по размер. Малките гъби от свинско месо могат да бъдат замразени цели, а големите могат да бъдат нарязани на клинове или кубчета.

От цели малки гъби можете да приготвите ястие за празничната трапеза, а от нарязани крака и шапки можете да приготвите супа или да направите гулаш.

Приготвените гъби се поставят в контейнери или торбички за замразяване. Ако гъбите са били предварително изплакнати с вода, тогава, за да се избегне замръзване помежду им, гъбите могат да бъдат разпределени върху равна повърхност и замразени. След 12 часа замразеният маточник може да бъде поставен в торби.

Вижте видео от Любов Крюк - Бяла гъба. Boletus edulis. Страхотни начини да се приготвите за замразяване на гъби от свине

Варени свински гъби за зимата

Варените гъби заемат много по-малко място във фризера, което позволява на хората с малки фризери да използват този метод. В същото време гъбите с нарязани червееви дупки могат да преминат в замръзване, тоест тези, които са загубили представянето си.

Преди замразяване гъбите се нарязват на кубчета и след това се потапят във вряща вода за 5 минути, не повече. След това се прехвърлят в гевгир, за да се отърват от излишната течност. Напълно охладеният маточник се опакова в торби или контейнери.

Сварените замразени гъби се използват за приготвяне на супи и сиви.

Може да се използва и водата, в която са сготвени гъбите от свинско месо. Той се усвоява, докато се свие и леко се сгъсти, след което се замразява във форми за лед.

Вижте видеото от канала "Вкусно и ситно" - замразете гъбите за зимата

Как да пържим гъби от свинско месо за зимата

Чистите гъби се нарязват на клинове или на кубчета и се разстилат на горещ тиган. След известно време течността ще започне да се откроява от жлеза. След като влагата на практика се изпари и ще отнеме около 20 минути, към гъбите се добавя растително масло. Запържете филийките гъби до лека златиста коричка.

Готовите гъби се прехвърлят в гевгир, за да се остави излишната мазнина. Охладените гъби от свинско месо се подреждат в разтворени торби наведнъж и се поставят във фризера за съхранение.

Тези гъби са напълно готови за ядене. Те могат просто да се добавят към пържени картофи и да се нагряват..

Вижте видео от Дмитрий Яков - Ние пържим гъбата свинско

Как да съхранявате и размразявате гъби

Замразените гъби от свинско месо могат да се съхраняват във фризера до 1 година. Те ще запазят напълно своя вкус и аромат при температурен режим от -18 ° C.

За повечето ястия не е необходимо да се размразяват гъби от свинско месо. Но ако имате нужда от предварително размразяване, тогава те първо се държат в хладилник в продължение на няколко часа, а след това при стайна температура..