Сушене на гъби от свинско месо у дома: как правилно да изсушим гъбите за зимата

Кралската или свинска гъба се цени от домакините за богатия си вкус, аромат и за многото полезни вещества, които съдържа. Всички те са много дълги за изброяване, така че за начало ще се опитаме просто да приготвим правилно гъби с гъби, за да не загубим всички тези качества.

Съставки: Бели гъби
Време за отметка: лято, Падането

Има категория естети, които режат и обелват гъби само с пластмасови ножове и те са някъде точно. Нискокачествената стомана за нож може да реагира с някои компоненти на гъбата, което може да унищожи част от хранителните вещества. Ако обаче имате добър нож от неръждаема стомана, тогава не трябва да се притеснявате много..

Гъбите, предназначени за сушене, не се мият, а просто се почистват с нож, ако е необходимо, избършете с влажна кърпа.

Гъби от свинско месо могат да се сушат по няколко начина:

Можете да ускорите сушенето на гъби от свинско месо, като използвате фурна, батерия или нагревател..

Сушене на гъби във фурната и електрическата сушилня

Големите гъби трябва да бъдат нарязани на филийки и да се поставят за сушене върху лист за печене или в електрическа сушилня.

В електрическа сушилня гъбите от свинско месо се сушат при температура от + 55 градуса от 6 до 9 часа.

Във фурната температурата е настроена на 90 градуса и с отворена врата, докато омекне. Това отнема от 4 до 6 часа, в зависимост от размера и броя на парчетата гъби.

Как правилно да изсушите гъбите от свинско месо в електрическа сушилня, вижте видеото

Ако искате да спестите място за съхранение на гъби, пригответе гъбен прах. Можете да направите гъбен сос от него или просто да добавите към супа.

Гъба на прах

Смелете гъбите, изсушени по някой от горните методи, с кафемелачка или пасатор, добавете няколко граха от подправки, малко сол и пресейте през сито.

 Големите парчета могат да бъдат смлени отново.

Можете да съхранявате гъбен прах в стъклен буркан с капак..