Мариновани дъждобрани - проста стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене на гъби за зимата

описание

Мариновани дъждобрани - страхотно предястие, с което всяка домакиня лесно може да се справи. През зимния сезон такава консервация е в невероятно търсене и се яде моментално и обикновено не оцелява до следващия сезон..

Ако имате на склад буркан с мариновани дъждобрани, тогава на всички празнични и ежедневни маси ще имате най-вкусните лакомства с гъби. Въпреки факта, че такива гъби често се използват като независима закуска, те могат да бъдат допълнени и с други ястия.. Много салати, гарнитури и много гъби първи курсове са много лесни за приготвяне, като се използват дъждовни консерви. И за да изненадате гостите си със сигурност, запазете вашите дъждобрани заедно с гъби, зеленчуци и билки..

Всяка домакиня трябва да разбере, че домашно приготвените гъби не са толкова опасни, колкото готовите магазини за консервирани гъби.. Не се доверявайте на качеството на дъждобраните в магазина и тествайте здравето си. По-добре е да събирате, обработвате и консервирате горски плодове със собствените си ръце. Поне по този начин препаратът няма да предизвика недоверие и съмнение..

За да разберете откъде да започнете да подготвяте мариновани дъждобрани за зимата, препоръчваме ви внимателно да проучите стъпка по стъпка рецептата по-долу със снимка. В него лесно можете да намерите отговори на всички онези въпроси, които ви интересуват. Късмет!

Съставки

• Дъждобрани на вкус
• Зърнена горчица, на вкус
• 1 скилидка чесън в 1 консерва
• Сладък грах 2-3 бр. за 1 консерва
• Горчив пипер на вкус
• Трапезна сол 1 супена лъжица л. за 1 литър вода
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л. за 1 литър вода
• Оцет 2-3 с.л. л. за 1 литър вода

стъпки

1. Първо, трябва да съберете необходимия брой дъждобрани. За да направите това, не е необходимо да отивате директно в дълбините на гората, тъй като този вид гъби предпочита да расте на онези места, където лъчите на слънцето директно попадат. Така че, това могат да бъдат горски ръбове, ливади и райони в близост до пътеки. Забележка! Дъждобраните са вкусни, когато са все още млади. Пулпата от стари гъби просто се превръща в прах и спори и в тази форма гъбите са не само безвкусни, дори не са ароматни.

   

2. Цветът на използваните дъждобрани също е много важен.. Вътре и отвън гъбите трябва да са снежнобяли и бели. Дори само капачката или крака на гъбите изведнъж да започнат да придобиват жълтеникав оттенък, те вече не са подходящи за консумация изцяло.

   

3. 
   
   
   

   Така че, за да започнете да готвите, гъбите трябва да бъдат правилно обработени. Първо, дъждобраните трябва да се отлепят от кожата, която по време на готвене става плътна и жилава.. Много е удобно да направите това с малък кухненски нож.. Не ви е писнало да го държите и е удобно за тях да обелват гъби.

   

4. Белените гъби трябва да се измият много добре в топла вода. За да може след измиване съставките да са максимално чисти, се препоръчва да сменяте водата поне три пъти..

   

5. 
   
   
   

   Измитите дъждобрани трябва да се сгънат в дълбока тенджера със подсолена вода и да се варят в продължение на двадесет минути. Пяната, която ще се образува по време на процеса на готвене, трябва периодично да се отстранява, в противен случай по-късно може да стане причина за киселинност на гъбите.

   

6. Междувременно трябва да приготвите всички подправки за приготвяне на марината. Не е необходимо да използвате твърде много подправки, тъй като дъждобраните имат оригинален вкус, който не бива да се прекъсва. Между другото, не е необходимо да използвате чесън, за да създадете пълнеж, тъй като в този детайл той ще се усети най-много.

   

7. След това вземете предварително стерилизирани буркани и напълнете една трета от тях с варени гъби. Отгоре гъбите сложете чесъна, нарязан на филийки, и лютата чушка, нарязана на големи пръстени.

   

8. Доведете течността, в която са варени дъждобраните, да заври и комбинирайте със сол и гранулирана захар. След това добавете останалата подправка към маринатата и не забравяйте да я вкусите. Ако е необходимо, добавете още сол или друг липсващ компонент към гъбния бульон.

   

9. Когато маринатата заври добре, сипете оцета и махнете от котлона. Изсипете гъбите, опаковани в буркани, с горещо заливане с подправки. Не е необходимо плътно да запечатвате детайлите. Те могат да бъдат завинтени с разхлабени капаци, покрити с марля и изпратени до хладилника.

   

10. Вкусни кисели дъждобрани, приготвени по тази рецепта, ще бъдат готови за дегустация още на следващия ден, и срокът им на годност ще бъде от три до пет месеца. Отлично предястие за варени картофи е готово.

    

    Приятен апетит!