Вълни и млечни гъби, консервирани за зимата в буркани - как правилно да запазите гъбите за зимата.

Консервиране на млечни гъби и вълни - изглежда, какво може да бъде по-лесно? Тези гъби със сигурност са вкусни, но трябва да знаете как правилно да ги приготвите за зимата. Изпробвайте тази изпитана домашна рецепта за подправени гъби.

Съставки: вода, гъби, бахар, дафинов лист, сол, оцет, черни пиперки

Суровите (пресни) волнушки и млечни гъби имат остър горчив вкус поради изгарящия млечен сок, който се съдържа в тяхната каша. За да се избегне хранително отравяне, такива гъби трябва да бъдат обработени правилно преди консервирането. Трябва да знаете, че ако осолите гъбите или млечните гъби, тогава неприятният остър вкус ще изчезне по време на процеса на мариноване на гъбите. Следователно за консервиране ще използваме само осолени млечни гъби или булгури.

Как да запазите гъбите за зимата.

Като начало трябва да прехвърлим добре осолените (непокътнати без повреди) гъби на гевгир и да ги измием от слуз под течаща студена вода.

След това разклатете гевгира няколко пъти, така че чашата с излишната вода да стане по-бърза.

След това трябва да сложим подправки на дъното на стерилизирани буркани.

Подправки за консервиране на гъби на 0,5 литра могат:

• люспи (грах) - 3 бр .;
• лавров лист - 1 бр .;
• черен пипер (грах) - 3 бр.

След това пълним бурканите със осолени гъби на 1,5 см под шията и слагаме по 2 с. Л. Във всеки буркан. лъжи. оцет (5%).

След това трябва да напълните бурканите с гъби с врял водно-солен разтвор. За 1 литър течност се приема 20 грама трапезна сол.

След това трябва да стерилизираме запълнените гъби заготовки. За да направите това, поставяме консерва в съд с вода (t 40 ° C), покриваме бурканите с набрашнени капаци и ги стерилизираме при минимум 60 минути..

След час стерилизация консервите просто се навиват, след което се проверява качеството на зашиването и се охлажда.

Тази домашна рецепта може да се използва за сервиране на вкусни свински куршуми и млечни гъби като самостоятелно студено предястие. Също така такива гъби могат да се добавят към различни празнични салати..