Медени гъби за зимата, мариновани с канела. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Медени гъби - гъби, които са много популярни за подготовка за зимата. Те са достъпни. Дори неопитни берачи на гъби лесно събират пълни кофи медени гъби през сезон. Есенният агарик с мед предпочита коноп. Трудно е да го объркаш с други гъби.

Тези гъби имат приятен, сладък вкус. От тях се правят гъбени супи, те се пържат. Вкусни и осолени гъби. Тези гъби обаче придобиват специален вкус при мариноване. Предлагам ви да готвите мариновани гъби по специална рецепта, която прави естествения вкус на гъбите по-изразителен и богат. Истинско сладко!
И така, донесохме медни гъби вкъщи. На първо място, трябва да ги сортирате и да ги сортирате по размер. Медните гъби със същия размер ще изглеждат много красиви, както в буркани, така и на масата.
малък медени гъби-карамфилите са особено красиви, когато са мариновани. Затова ще им обърнем максимално внимание. Оставяме краката за най-малките, малки медени агарици. Краката на есенните гъби обикновено са пълнички и силни. Внимателно, с върха на нож, извадете филма под капачката. ПО кисели гъби с мед Това е най-дългата и трудоемка процедура. Въпреки това си струва да отделите време и енергия за такава красота..

 
По-големите гъби не изискват такова посвещение. Почистваме ги от отломки, напълно, под шапката, отрязваме крака.

Внимателно, под течаща вода, измиваме младите гъби, поставяйки ги в тенджера.

Правим същото с по-едри гъби..

 
Напълнете медовите гъби с много вода и поставете двете тенджери на печката. Гъбите ще изплуват на повърхността на водата.

Гответе гъби с мед, обезмаслени от пяната, докато те намаляват по размер. След това, гъбите с мед трябва да бъдат осолени на хладно. Гъбите поглъщат много сол, възможно е те да трябва да бъдат осолени. Гъбите трябва да имат вкус на солено. Не се страхувайте да прекалите солените гъби. Те могат да се измият и излишната сол да се отстрани. Когато гъбите са достатъчно осолени и потънат на дъното на тигана, сложете ги в гевгир.

Напълнете отново гъбите с вода, така че да ги покрие напълно. За 0,5 литра гъби това е около 1,2 чаши вода. Добавете оцет. За 0,5 литра варени гъби - 30 мл. Доведете го до кипене. Сега е моментът да добавите черен пипер, семена от копър, дафинов лист и чаена лъжичка смляна канела.

Сварете гъбите в маринатата на много слаб огън в продължение на 25 минути, като разбърквате, след което сложете в подготвени буркани заедно с течността, в която са били мариновани, и веднага навийте на руло.

 
Мариновани гъби готов веднага след охлаждане. И ако ви е останало малко, вече можете да опитате!

 Автор: Flygirl