Какви супи могат да се приготвят от гъби

Днес са известни хиляди сортове гъби, а събирането им е официално признато като вид активен и здравословен отдих. Като хранителен продукт, те са много ценни поради високото съдържание на протеини и въглехидрати, заради което често се сравняват с месото. Освен това гъбите съдържат много важни витамини, минерали и ензими, които помагат за насърчаване на по-активен храносмилателен процес..

Можете да направите салати с гъби, да ги използвате като втори курс, да направите пълнеж за печене от тях и, разбира се, не трябва да забравяме за горещите първи ястия. Вкусната и ароматна гъбена супа е ястие, което моментално предизвиква асоциации с гората. Това ястие има огромен брой фенове в различни вариации и всяка домакиня има в арсенала си поне една рецепта за подпис..

Голямо разнообразие от гъби може да се използва за приготвяне на супи - пресни, сушени, замразени, кисели. И готовото ястие във всеки от тези случаи ще има напълно специален, несравним вкус. Най-важното е да не варите гъбите прекалено дълго, за да не сварят и да се превърнат в безформена каша..

И така, какви супи могат да се приготвят от гъби?

1. Гъбна крем супа.

За приготвянето на такава супа са подходящи абсолютно всякакви ядливи гъби или смес от тях. Те трябва да се варят до омекване. Направете същото с обелени картофи. След това разбийте всичко заедно с миксер до пюре. За да може ястието все още да запази консистенцията на супата и да не се трансформира случайно в гарнитура, трябва да добавите малко количество вода или какъвто и да е бульон (можете дори от кубче).

2. Вегетарианска гъбена супа.

Тази рецепта е толкова проста за изпълнение, че дори много млади и неопитни домакини вероятно ще могат да я направят. За него трябва да сварите картофите, като ги оставите само леко влажни, добавете към него гъби, нарязани на средни филийки и нарязан зелен лук, предварително изпържен. В самия край на готвенето можете да добавите платно сирене, нарязано на кубчета, във вряща чиния - благодарение на това ще бъде по-удовлетворяващо.

3. Борш с гъби

Рецептата за борш с гъби е много оригинална и вкусна, рецептата на която трудно ще се различава от класическата. Трудно можете да се отклоните от традициите, а просто заменете месото с гъби. Например, такова решение ще бъде много успешно за тези, които наблюдават постите, но такава супа ще бъде много по-удовлетворяваща от чиста зеленчукова супа..

Материал, подготвен по проекта на готварската стая