Тиквено сладко за зимата: бързи рецепти и здравословни съвети

Тиквата е прекрасен и полезен продукт, който се съхранява дълго време и не губи полезните си свойства. Единственият проблем е, че тиквата може да заеме твърде много място..

Не всеки в апартамента има много място за съхранение на тиква, затова най-често сладкото се прави от тиква..

Готварски тайни

Преди да започнете да правите сладко от тиква за зимата, важно е да знаете тайните на избора на подходящ плод.. Сред тях са следните:

1. Леко недозрелите плодове са най-подходящи за приготвяне на сладко. Преди да ги използвате, те трябва да бъдат почистени от неядливия горен слой и семената да бъдат отстранени. В зависимост от рецептата, тиквата се нарязва на кубчета или трън на ренде.
2. За да подсилите вкуса на готовото сладко, към него се добавят най-различни плодове и плодове. Най-добри са киселите плодове като ябълки, цитрусови плодове, касис, къпина..
3. Важно е да запазите възможно най-много хранителни вещества при готвене. За целта сварете тиквата на няколко кратки стъпки..
4. Фенове на подправки (канела, ванилия, индийско орехче) могат спокойно да ги добавят към сладко. Умерено те само ще засилят вкуса и аромата на готовия продукт..
5. Всички буркани, в които ще се съхранява сладкото, трябва да бъдат сухи и стерилизирани. Ако ще съхранявате лакомство в хладилника, тогава просто трябва да измиете бурканите.

Популярни рецепти

Преди да варите сладко от тиква, важно е правилно да определите рецептата и стриктно да следвате всички етапи на приготвяне.

Само в този случай ще получите ароматно и вкусно сладко, което вие и членовете на вашето семейство ще харесате..

Класическа версия

Тази рецепта е най-популярната. Той е прост и не изисква от вас никакви специални кулинарни знания или умения. За да приготвим лакомство, ни трябват само 1 кг тиква и гранулирана захар и 1,5 чаши чиста вода.

Рецептата е следващата:

1. Първата стъпка е да приготвите сиропа. За да направите това, захарта се добавя към вряща вода и се разбърква до пълното й разтваряне. Варете сместа, докато сиропът стане по-гъст.
2. През това време можете да обелите тиквата. С помощта на обикновен нож кожата се отрязва. Всички семена се изваждат, а зеленчукът се нарязва на малки кубчета с дължина около един сантиметър.
3. Тиквата се добавя към сиропа и се готви на слаб огън. Сладкото ще бъде готово, когато варената стане тъмно кехлибарен цвят..
4. Готовото сладко се изсипва в подготвени и стерилизирани буркани.

Много сладка рецепта за сладко

Тази рецепта е идеална за всички, които имат сладък зъб. Той използва голямо количество захар, което прави готовия продукт още по-сладък. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг обелена тиква, 1,5 кг захар, чаша вода.

Рецептата изглежда така:

1. Взимаме половината от приготвената гранулирана захар и една чаша вода. От тях се прави сироп за бъдещо сладко.
2. Както в първата рецепта, тиквата се обелва и се нарязва на малки кубчета..
3. Тиквата и сиропът се смесват в дълбока тенджера с емайл. Сместа се довежда до кипене и се вари на слаб огън в продължение на четири минути. За да не изгорите нещо, варата трябва непрекъснато да се разбърква..
4. Всичко се оставя на печката, докато изстине..
5. Добавя се останалата захар и процедурата за готвене се повтаря..
6. Готовото сладко се оставя за осем часа. След това всичко се загрява отново и се излива в кутии..

По правило по време на топлинна обработка парченцата тиква се разпадат и губят привлекателния си вид. За да избегнете това, първо трябва да ги накиснете за 10 минути в разтвор на сода..

Конфитюр с плодове

Тиквата върви добре с всякакви плодове. Добавяйки ги към сладкото, ние не само ще подобрим вкуса му, но и ще направим готовия деликатес още по-полезен. Всички видове цитрусови плодове работят най-добре за сладко от тиква..

Оранжево-лимонов десерт

Тази комбинация от продукти е една от най-разпространените. Вкусът на сладкото е уникален и несравним. За да приготвите такъв деликатес, трябва да вземете 1 кг десертна тиква, 850 г захар, един голям плод с портокал и лимон.

Пригответе лимоново-портокаловото сладко, както следва:

1. По известен начин се приготвя тиква и се нарязва на еднакви кубчета..
2. Лимонът се измива старателно и се нарязва на две части. Костите се отстраняват и се смачкват заедно с жар. За сладко изберете лимон с тънка кожа и минимум семена.
3. Кората се отстранява от портокала и семената се отстраняват. Месото на плода се нарязва на малки парченца.
4. Цитрусовите плодове се смесват в отделна купа и се добавя захар. Сместа трябва да се остави за около 4 часа, докато гранулираната захар се разтвори напълно..
5. Всички съставки се смесват добре, преди да бъдат изпратени до печката.
6. Продуктът се вари около четиридесет минути. В същото време постоянно трябва да го разбърквате постоянно, за да не изгори нищо.
7. Когато сладкото се сгъсти, може да се излее в стерилизирани буркани и да се затвори..
8. След охлаждане, готовият продукт се изпраща за съхранение в хладилник или друго хладно място..

Ябълков деликатес

Най-важното тук е да изберете правилните ябълки. Най-добре се използват киселите сортове. Това ще даде на крайния продукт лека киселинност..

Рецептата изисква 300 г ябълки, 500 г тиква, 450 г гранулирана захар, 120 г обелени орехи, 600 г вода, канела.

Тази версия на сладко се приготвя по следния начин:

1. Продуктите се измиват старателно.
2. Обелете ябълките и отстранете сърцевината. Тиквата се обелва от кожата и семената.
3. Плодовете и зеленчуците се нарязват на равни парчета.
4. Орехите се нарязват и леко се запържват в тиган, предварително загрят без олио.
5. Водата се налива в тенджерата със сладкото и се поставя тиква.
6. Всичко се готви на слаб огън, постепенно се добавя захарта.
7. Разбърквайте храната периодично, докато заври. След това се добавят нарязани ябълки и съставките се варят около половин час. По време на процеса на готвене върху повърхността на сладкото може да се образува пяна, която трябва да се отстрани.
8. Добавят се канела и орехи. Всичко се готви на слаб огън за още една трета от час.
9. Готовият продукт се изсипва в консерви.

По същия начин можете да направите тиквено сладко с добавяне на сушени плодове. Преди употреба те трябва да бъдат леко накиснати във вода и нарязани на ивици. Резултатът е интересен, а сладкото придобива характерна миризма на сушени плодове.

Необичайни рецепти

Ако сте опитен готвач и сте се опитвали да направите тиквено сладко повече от веднъж, тогава можете доста да си позволите да експериментирате малко и да създадете своя собствена необичайна рецепта. Променяйки пропорциите и съставките, можете да придобиете невероятно оригинален вкус.

С аромата

Ароматичната боровинка е много полезно зрънце за човешкото тяло. Добавянето на плодове в сладкото ще засили вкуса и ще го направи още по-здравословен. За да приготвите такъв необичаен деликатес, ще ви трябват 1 кг арония, 1 кг захар, 1 кг тиква.

Деликатесът от тиква и репа се приготвя по следния начин:

1. Тиквата се приготвя и се нарязва на кубчета, равни на размера на горските плодове.
2. Chokeberry трябва да бъдат сортирани и измити добре. Само перфектните плодове са подходящи за сладко без повреди или пукнатини.
3. На следващо място, трябва да смесите реяна с тиква и да добавите захар. След като сместа се остави за няколко часа, докато се появи сок.
4. Бъдещото сладко се слага на малък огън и се готви на кратки цикли. От момента, в който заври, сладкото се готви само пет минути, след което трябва да се остави да изстине и процедурата трябва да се повтори след 8 часа. За да се получи красив черен нюанс, процесът на кипене трябва да се повтори поне три пъти..
5. Бурканите със сладко са затворени за съхранение.

Сладко от мултикукър

Мултикукърът отдавна е незаменим инструмент в кухнята. Той значително ускорява и опростява процеса на готвене. Тиквеното сладко не беше изключение. За да го приготвите правилно, ще ви трябват следните съставки: 1 кг захар и тиква, 0,2 кг портокали, лимонена киселина.

Това ястие се приготвя много лесно.:

1. С помощта на месомелачка или блендер обелената тиква се довежда до състояние на гладко пюре.
2. Портокалът се измива и обелва. След това се нарязва на четири части, обелва се и се смила до състояние на пюре с помощта на пасатор.
3. Храната се смесва със захарта и се оставя за няколко часа..
4. Сместа се прехвърля в купата за мултикукър и се готви в режим "Яхния" в продължение на два часа. По време на процеса на готвене периодично разбърквайте съдържанието на купата..
5. Лимонената киселина се добавя четвърт час преди края на готвенето.
6. Готовият продукт се изсипва в консерви и се навива на руло.

Сурово сладко от тиква

Именно в суровия си вид тиквата запазва абсолютно всички свои полезни вещества. Следователно, за да извлечете максимума от сладкото, то не трябва да се вари. За да приготвите такова витаминно лечение се нуждаете от: един килограм тиква, 1 лимон и портокал, 900 г захар.

Рецепта за сладко от тиква:

1. Всички компоненти се почистват от корите и семената.
2. С помощта на месомелачка или блендер мелете всички съставки, докато се образува хомогенно пюре.
3. Добавена захар.
4. След разтваряне на захарта сладкото се изсипва в стерилизирани буркани.
5. Запечатаните консерви се съхраняват на хладно и сухо място.

Тиквеното сладко е не само вкусен, но и много здравословен продукт. При правилна подготовка, тя ще запази всичките си витамини и ще има положителен ефект върху човешкото здраве..