Тиквено сладко - рецепта

Тиквата чудесно се съхранява през цялата зима, така да се каже, в естествения си вид. Това, разбира се, е чудесно, но в края на краищата, не всеки има възможност да постави десетина или половина големи ярко оранжеви топки в апартамента си. Затова градските стюардеси все повече предпочитат да съхраняват различни тиква заготовки. Един от тези варианти за зимата е сладкото от тиква - рецепта за зимата. За тези, които никога не са яли нещо подобно, си струва поне веднъж за проба да сварят буркан или два от сладко от кехлибар. Определено трябва да опитате и да се уверите колко ароматна, деликатна е, без специфични миризми, присъщи на суровата тиква.

За да направите тиквено сладко - рецепта, е необходимо да изберете не твърде узрели плодове, обелете ги от корите и вътрешните семена, влакна. Тогава тиквата се нарязва на кубчета, кубчета или филийки или просто се натрива с ренде с големи дупки. За да добавите богатство и допълнителен аромат и вкус на тиквено сладко, морски зърнастец или касис, плодове, цитрусови плодове и др..

Тиквени рецепти за зимата под формата на конфитюр имат общи принципи на готвене и практически не се различават от обичайните.Самовете се готвят еднократно за половин час или час. Всичко зависи от рецептата и желаната консистенция на ястието. Но ако искате парчетата тиква да се накисват в сиропа възможно най-добре, тогава готвенето трябва да става на няколко стъпки с продължителни инфузии..

Бурканите за тиквено сладко трябва да се стерилизират и за предпочитане във фурната. Но ако няма такава възможност, можете да стерилизирате над пара, след това изсушете добре контейнера, преди да поставите конфитюр в него. Тиквено сладко може да се опакова и в нестерилизирани буркани и в същото време да се затвори с пластмасови капаци или пергамент - но в този случай детайлът се съхранява изключително на студено.

Е, сега по-конкретно. За вкусно тиквено сладко - рецептата ще се нуждае от следните съставки:

1. 1 кг тиква,
2. 1,5 чаши (300-350 мл) вода,
3. 1 кг гранулирана захар.

Приготвянето на сладко от тиква се състои от следната последователност:

Сиропът се приготвя от определеното количество вода и гранулирана захар. Довежда се чрез варене до състояние на "тънка нишка" (когато сиропът се изсипва с тънка нишка и не се разстила върху чинийката).

Тиквата, обелена и приготвена, се нарязва на кубчета или други удобни парчета с размер не повече от 1 см, които се прехвърлят в съдове за готвене и се пълнят с горещ захарен сироп. След това, след като е леко потопена в сиропа, тиквата може да се постави на печката и да се готви на много слаб огън, докато омекне. Вареното сладко трябва да придобие красив, тъмно кехлибарен цвят и приятен аромат. По желание в края на готвенето добавете щипка ванилия или канела по ваш вкус. Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани до самата шия и се навива с капаци. Лакомството чудесно се съхранява през цялата зима в хладно помещение.