Конфитюр от череши - рецепти

Сладко, ароматно и вкусно черешово сладко може да се направи само когато се използват сладки зрели череши. За да направите сладкото, трябва да използвате току-що набраните череши. Естествено, това е трудно да се следи, ако купувате плодове на пазара. В края на краищата никой не знае кога е била берената черешата. Ето защо е необходимо предварително да се съгласите с продавача относно покупката и да поискате пресни плодове. Не вземайте череши в супермаркета. От такова зрънце сладкото ще се окаже безвкусно.

Има много рецепти за приготвяне на сладко от череши без семена. И със сигурност всяка домакиня ги знае. По-долу ще ви разкажа няколко интересни и вкусни рецепти за сладко и колко да готвите без костилка от черешово сладко.

Сладко от вишнево сладко „петминутно“ - рецепта

В тази рецепта името не говори само за себе си. Ако мнозина смятат, че процесът ще отнеме само 5 минути, тогава това не е така. Ще отнеме много повече време. Но ще готвим точно 5 минути. Необходимо е да доведете масата до кипене и да я готвите 3 пъти за 5 минути.

За готвене ще ви трябва:

1. 3 кг захар;
2. 3 кг сладки узрели череши.

Процесът е следният:

• Изплакнете добре и подредете плодовете (използвайте неуправляеми и цели череши);
• премахнете семената от горски плодове;
• поставете в емайлирана купа;
• изсипете захар върху съдържанието на купата и разбъркайте добре;
• оставете да влеят за 10-15 минути;
• след като изтече времето, разбъркайте отново и сложете да се готви;
• доведете получената маса до кипене;
• гответе за около 5-6 минути, като разбърквате от време на време;
• изключете котлона и оставете да се влеят за 20-30 минути.

Докато черешовата маса се влива, пригответе бурканите (могат да се използват 0,5 и 1 литър). Сладкото, приготвено по тази рецепта, е много вкусно, така че през зимата няма да стои в хладилника. Стерилизирайте бурканите и измийте добре капаците с вряла вода.

След сладкото се е охладило за 30 минути, отново го поставете на огън и варете още 5 минути. След това го свалете от котлона и изчакайте още половин час. Кипнете отново и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути. Изсипете сладкото в бурканите и завъртете. Завъртете капаците надолу и увийте консервите в одеяло и ги оставете да изстинат.

Рецепта с богато яйце с череши

Готвенето по тази рецепта е по-отнемащ време процес от предишната. Но резултатът си заслужава усилията и отделеното време.

Ще имаш нужда:

1. захар - 4,4 кг;
2. 4 кг череши.

Не се изненадвайте това количеството захар надвишава количеството на черешите. Това е необходимо за сгъстяване. Трябва да готвите това сладко 3 пъти с интервал от време 10-12 часа.

Процесът на готвене е както следва:

• Измийте добре и отстранете развалени плодове;
• премахнете всички кости;
• поставете плодовете в емайлирана купа за приготвяне на сладко;
• покрийте съдържанието със захар и разбъркайте;
• оставете масата да се влива в продължение на 1-2 часа;
• разбъркайте отново;
• сварете масата в получения сок;
• гответе масата на слаб огън, като отстранявате пяната за не повече от 10 минути;
• оставете масата и я оставете да изстине;
• заври отново след 12 часа.

Планирайте времето за готвене преди готвене. Най-удобното е вечер-сутрин-вечер. Намалете следващото време за готвене до 3-5 минути след като сместа заври. Пяната трябва да се отстрани, както при първото приготвяне. Оставете масата да седи отново за 12 часа.

Преди да кипнете масата за последен път, първо стерилизирайте капаците и бурканите. За трети път, доведете получената маса до кипене и гответе на слаб огън, докато има изразени признаци на сгъстяване.

Изсипете сладкото в бурканите, усучете ги. Обърнете кутиите с главата надолу и ги увийте.

Рецептата за сладко в мултикукър от костилни череши

Използването на бавна готварска печка за приготвяне на сладко е много примамлива и интересна опция. Но за голямо съжаление на много стюардеси, ще трябва да използвате вода за готвене.

Необходими съставки:

1. 2 кг захар;
2. 4 кг череши;
3. 2 чаши вода.

Получаване:

• Направете сироп. За да направите това, изсипете вода в мултикейкър, добавете захар, разбъркайте, докато захарта се разтвори и заври. Използвайте многофункционалния режим "Steam". И също така можете да зададете времето на 15 минути.
• Докато сиропът се готви, подредете и изплакнете плодовете, извадете семената от тях. Добавете горските плодове към сиропа и гответе 1 час в режим "Супа" мултикукър. Разбъркайте и обезмаслете получената пяна.
• Стерилизирайте бурканите с капаци и изсипете готовото сладко в тях. Извийте бурканите, обърнете капака надолу и увийте.

Този вид сладко е много вкусно, но не много гъсто поради добавянето на вода.

Как да си направите сладко от череши без костилка и без захар

Използвайте фурната, за да направите този вид конфитюр. Много е важно да вземете буркани с винтови капачки. За сладко от такава съставка се нуждаете само от 5 кг сладки узрели череши.

Методът на готвене е следният:

• Преминете и измийте плодовете, отстранете семената от тях;
• Половината череши;
• Изсипете вряща вода върху бурканите;
• Сложете половината плодове не много плътно в чисти буркани, оставяйки място за заливане. Просто покрийте бурканите с капаците и не ги затягайте;
• От останалото количество череши пюрирайте, като ги прехвърлите през месомелачка или разбийте с пасатор. Изсипете пюрето в емайлирана купа и загрейте до 70-80 градуса.
• Изсипете загрятото пюре в буркани с череши и ги покрийте отново. Изпратете бурканите със съдържанието в студена фурна и загрейте до температура 85 градуса. Стерилизирайте масата в буркани при тази температура за 15-20 минути. След това увеличете температурата до 100 градуса и стерилизирайте масата още 15 минути. Когато това време изтече, изключете фурната и оставете бурканите за известно време да се охладят леко.
• Внимателно извадете бурканите със сладко и затворете плътно капаците.

Рецепта с черешово сладко с желатин

Такава маса може безопасно да се нарече конфитюри. Просто много хора обичат подобни препарати за зимата..

За готвене ще ви трябва:

1. Желатин - 2 сашета;
2. Корени с череши - 2 кг;
3. Захар - 2 кг.

Метод на готвене:

• Изсипете желатина с вода и го оставете да набъбне;
• Изсипете измитата и коренна ягода в купа за готвене, поръсете плодовете със захар и поставете на огън;
• Докато вишневата маса кипи (15-20 минути), загрейте желатина до пълното му разтваряне (уверете се, че не се вари);
• Изсипете черешовата маса с желатин, доведете тази консистенция до кипене и бързо изсипете сладкото в бурканите.

Черешово сладко с ядки и мед

Това е специална рецепта за приготвяне на сладко. Процесът ще отнеме много време и усилия, но резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

Ще имаш нужда:

1. Мед - 1 кг;
2. Корени с череши - 1 кг;
3. Вода - 1 чаша;
4. Орех - 10 бр.

Конфитюр според тази рецепта се приготвя по следния начин:

• Поставете малко парче ядка в зрънце вместо костилка;
• Разбъркайте добре меда с вода, поставете на огън за загряване, така че медът и водата да образуват хомогенна течност;
• Поставете черешите в медения сироп и гответе, докато плодовете станат ясни;
• Поставете полученото сладко в буркани. Можете също да ги затворите с обикновени найлонови капачки.

Черешово сладко с кайсия

За това сладко, един 0,5 литров буркан Необходими са следните продукти:

1. Кайсия - 200гр;
2. Череши - 300гр;
3. Вода - 100 мл;
4. Захар - 200 g.

Готвенето включва следните стъпки:

• Изплакнете кайсии и череши;
• Нарежете кайсиите на клинове;
• Изсипете вода в тенджера или емайлирана купа и сложете там захар;
• Слагаме течността на огън и изчакваме, докато заври;
• В получения сироп сложете кайсия и череша;
• Оставете масата да заври и гответе още 5 минути на минимален огън;
• след това сложете готовата черешова маса в банки и навийте на руло.

Шоколадово сладко от череши

Продукти за готвене:

1. Череши - 500 г (без костилка);
2. Лимонов сок - 1 супена лъжица;
3. Захар - 200 г;
4. Черен горчив шоколад - 100 г;
5. Вода - 50 мл;
6. Коняк или тъмен ром - 100 мл.

Метод на готвене:

• Изсипете черешите в тенджера и добавете вода, лимонов сок, захар;
• Доведете сиропа до кипене, като не забравяте да го разбъркате;
• Намалете топлината, изсипете коняк (ром) и варете, като разбърквате от време на време, в продължение на 20-25 минути;
• Махнете тигана от котлона и в получената маса сложете шоколадови клинове;
• Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.

Охладената черешова маса може да се яде с палачинки, палачинки, вафли.