Сладко от ягоди с балсамов оцет
Представяме ви сладкия зъб и любителите на домашно приготвените с сладко от ягоди, тъмен балсамов оцет се добавя в края на готвенето, за да обогати вкуса. Дозировката на уникалния натурален продукт може да се регулира по желание и в никакъв случай да не се заменя със синтетични аналози.
Ястие от ягоди с балсамов оцет - рецепта на деня.
Съставки:
- ягоди (пресни) - 700 g-
- захар - 600 g-
- балсамов оцет - 50 мл.
1. Ние ревизираме всяко зрънце, избирайки само узрял, без недостатъци и гниене. Изплакнете обилно под студена вода, за да се отървете от всички примеси.
2. С чисти ягоди след "душа" изскубваме зелените стъбла. Оставяме самите плодове цели за нашата рецепта.
3. Поставете в просторна купа и добавете цялата гранулирана захар. Разклатете внимателно, за да не смачкате меки и нежни ягоди, хляб в захар и оставете под марля или кърпа за 6-8 часа, удобно - за една нощ.
4. Дълго време се образува достатъчно количество сок, по-голямата част от захарните кристали ще се разтворят.
5. Прехвърлете захарно-ягодовата смес в тенджера с дебело дъно и я поставете на огън отгоре. Довежда се до кипене, вари се 1-1,5 минути. Отстранете розовата пяна, която се появи.
6. Изваждаме от печката и монтираме контейнера върху студения акумулатор, като по този начин рязко прекъсваме термичната обработка и запазваме цвета и целостта на плодовете. Можете също да използвате купа с ледена вода или лед. След като изстине, върнете на огъня и отново заври, гответе до една минута и половина.
7. Повторете стъпките около 12 пъти, след което изсипете част от натурален оцет - балсамов. Гответе след следващото кипене за минута и половина, изсипете домашно сладко от ягоди в стерилни буркани.
Съхраняваме рубинено сладко, подобно на други препарати, в килера, мазето или на рафта на хладилника.
Е, като експеримент можете да готвите сурово сладко от ягоди.