Тиквено сладко за зимата: най-добрите рецепти

Ако обичате тиква, не забравяйте да приготвите няколко буркана с вкусно сладко за зимата. Тиквено сладко може да се сложи на празнична трапеза, да се добави към скучна каша или пищен домашен пай - подходящ е по всяко време и навсякъде. А различните методи за готвене в комбинация с различни добавки за плодове ще ви позволят да изберете най-вкусната и проста рецепта за вашето семейство и гости..

Бързо тиквено сладко "Pyatiminutka"

Както може би се досещате от името, сладкото отнема само пет минути. Освен че не се налага да стоите до печката няколко часа, Pyatiminutka има и редица предимства. Краткото време за готвене ви позволява да запазите много полезни тиквени вещества, парчетата не кипят, остават непокътнати, а вкусът остава възможно най-близък до естествен.

Съставки:

• захар 1 кг;
• тиква 1 кг;
• лимонов сок - 2 ч.л..

подготовка

1. Обелете тиквата, изплакнете, отстранете семената и подсушете.
2. Нарежете тиквата на малки кубчета, поставете в съд за готвене, поръсете със захар отгоре;
3. Оставете тиквата със захарта за 2-3 часа - тя ще даде сок;
4. Поставете тиквата в сиропа на огъня, като бъркате бавно, доведете до кипене и оставете да се поти още пет минути. Ако се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена;
5. След готвене добавете лимонов сок към сладкото. Лимонена киселина може да се добави, ако няма.

Тиквено сладко с лимон и портокал

Такъв деликатес определено няма да остави никого безразличен. Сладкото има ярък цитрусов аромат. Тиквено сладко с лимон и портокал се приготвя най-добре на студено, за да се сведе до минимум обработката и да се запазят всички витамини.

Съставки:

• тиква - 950 г;
• лимон - 1-2 бр .;
• портокал - 2 бр .;
• захар - 1,7 кг (може да се намали или добави на вкус);
• лимонена киселина (незадължително).

подготовка

1. Лимоните и портокалите трябва да бъдат обелени от жар и бяла част, семената трябва да бъдат отделени;
2. Смелете заедно с обелена тиква в месомелачка;
3. Изсипете всичко в емайлирана купа и отгоре покрийте със захар. Оставете за 1 час, докато захарта се разтвори напълно;
4. Слагаме да готвим на печката, докато се сгъсти. Ако добавите лимонена киселина, тогава е по-добре да го направите на етапа на готвене. За това количество цитрусови плодове ще е достатъчно една супена лъжица.

Подредете готовото сладко в подготвени буркани, навийте на руло и покрийте за една нощ. След това изпратете на тъмно хладно място. Ако не искате да издържите до зимата, след 7 дни можете спокойно да опитате и да почерпите близките със сладко.

Ароматно тиквено сладко със сушени кайсии

Ароматните сушени кайсии са източник на полезни киселини, калий, желязо, фосфор, перфектно насища и замества вредните сладки. Когато се добавя към тиквено сладко, в допълнение към ползите, той създава необичаен ароматизиращ ефект.

Съставки:

• тиква - 1 кг;
• сушени кайсии - 0,3 кг;
• лимон - 1 бр .;
• захар - 0,3 кг;
• вода - 2 с. л .;
• пектин - 2 ч.л.;
• звезден анасон (анасон) - 2 звезди.

подготовка

1. Изплакнете добре тиквата, обелете и нарежете на малки кубчета, около 1 * 1 см. Нарежете лимона на 4 филийки, всеки от които се нарязва на филийки напречно с корите. Нарежете сушени кайсии, изсипете 350 мл вряща вода, оставете за 20 минути;
2. Налейте вода в отделен съд, поставете на огън, добавете захар и варете, докато се получи сироп;
3. В сиропа изсипете тиква, сушени кайсии, лимон, анасон. Поставете на огън и гответе, докато зеленчукът стане мек. Ще отнеме около 45 минути;
4. 2 минути преди да излеете пектин с чаена лъжичка захар.

Подредете готовото сладко в буркани и поставете в хладилник в продължение на 7 дни. През това време сладкото се насища с вкуса на сушени кайсии и много напомня на кайсия.

Конфитюр с тиква и ябълки

Есента винаги е богата на реколта, ябълките и тиквите узряват в огромни количества, чудесно време за кулинарни експерименти. Готвенето не изисква специални умения и такъв деликатес се яде бързо и с удоволствие..

Съставки:

• тиква - 1 кг;
• ябълка - 1 кг;
• лимон - 2 бр .;
• захар - 500 г (повече за тези със сладък зъб);
• ябълков сок - 110 мл;
• канела - 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. Пригответе тиквата, нарежете я, добавете вода (около една и половина чаши) и гответе 15 минути;
2. Добавете предварително нарязани ябълки и лимонов сок, по желание можете да добавите две;
3. Всичко трябва да се готви за около 10 минути;
4. Няколко минути преди да сте готови, добавете канела и захар, разбъркайте;
5. Стерилизирайте бурканите, изсипете сладкото в буркани, навийте на руло и сложете кърпа с главата надолу.

Може да се остави за съхранение след 12 часа. Обичайно е да държите отворено сладко в хладилника..

Готвене на тиквено сладко в бавна готварска печка

Тиквено сладко, приготвено по този начин, се оказва деликатно по текстура, в същото време запазва всички предимства на есенния зеленчук. Времето за готвене е значително намалено и не е необходимо да миете емайлираните съдове дълго време след това.

Съставки:

• тиква - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимонов сок (киселина) - 1 чаена лъжичка.

Получаване:

1. Настържете обелената тиква. За аромат добавете нарязана кора от лимон или портокал на този етап;
2. Поставете тиквата в бавна готварска печка, отгоре покрийте със захарта и включете режима "Задушаване". Обикновено този режим продължава 2 часа. Не е необходимо да разбърквате, но добавете лимонена киселина няколко минути преди края на програмата;
3. След сладкото сложете в буркани, почистете и подсушете, след което ги затворете с капаци. Покрийте с топло одеяло и оставете да престои до сутринта. Банките могат да бъдат изпращани за съхранение в килера.

За тази рецепта изберете узряла, ярко оранжева тиква. Ако на етапа на готвене тиквата е слабо сварена и остават големи парчета, можете да използвате пасатор и котлет.