Плътно сладко от чаена роза

Когато сладкото от чаена роза се отвори, има лека "парфюмна" миризма. При правилна обработка цветните венчелистчета не губят познатия си аромат. Това сладко никога не се приготвя без лимонена киселина или сок. Киселата среда гарантира запазването на консервацията и кара венчелистчетата да „споделят“ цвета си със сиропа. Конфитюр без добавяне на лимонена киселина изглежда много избледнял, а с киселина дори леките рози стават червено-бордо. Сладко от роза много подходящ за пиене на чай по време на романтична среща. Супена лъжица сладко от цветя ще подобри вкусовите и хранителни ползи от сутрешната ви овесена каша. Децата също ще харесат приказното ястие, приготвено по фоторецептата „елфи”. Сладко от чаена роза с лимонена киселина - готвене заедно.

Съставки:
- листа от чаена роза - 200 грама-
- захар - 150 грама-
- вода - 300 милилитра-
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.



Плътността на цветното сладко винаги се контролира от реда, в който се приготвя сиропът. Ако трябва да получите рядко сладко, залейте венчелистчетата с вода, добавете захар и след това заври. Когато искат да получат гъсто сладко, първо сваряват сиропа и заливат плодовете с готовия сироп. В този случай сладкото ще стане гъсто. Освен това можете да постигнете вискозна карамелна плътност, за това ще трябва да увеличите скоростта на захар и да държите сиропа в огън по-дълго. Но в предложената рецепта плътността няма да бъде прекомерна, консистенцията на конфитюр от роза наподобява мед.



За да запазите максимално розовия аромат, венчелистчетата се берат рано сутрин. Цветята се измиват, подреждат. Изхвърлете накуцвайки и изгорели от слънце венчелистчета.
В "сурово" сладко е обичайно да се отрежат белите издутини в основата на венчелистчетата. Ако десертът ще заври, венчелистчетата не трябва да се нарязват.



Водата се смесва със захарта, сиропът трябва да ври 4-5 минути.



Сиропът се отстранява от котлона, държи се 10 минути, след което в него се изсипват приготвените листа от чаена роза.



Сладкото се вари 5 минути, добавя се лимонената киселина и се вари още 15 минути. През това време ще се образува достатъчна плътност.



За кутията и капака следвайте стандартната процедура за стерилизация. Горещото сладко се излива в буркан, капакът се завива плътно, детайлът се прехвърля в хладно помещение.

Оказва се не по-малко ярки и вкусни сладко от чаени листа от роза с уиски.