Тиквено сладко за зимата

Продължавайки темата за домашно приготвените препарати, е абсолютно невъзможно да се пренебрегне такъв удивително вкусен и много здравословен зеленчук като тиква. Не напразно хората я наричат ​​кралицата на есента, защото има много рецепти за приготвяне на различни ястия и приготвяне от нея. Тиквеното сладко е специално лакомство, което обичат и децата, и възрастните. Приготвя се много просто и бързо, най-отнемащият време процес на приготвяне на сладко ще бъде обелването му. Тук имаме нужда от удобен остър нож и малко търпение..
Самата тиква, ако е възможно, избираме по-ярки, оранжеви цветове, тя ще бъде по-ароматна и по-красива в готовото сладко. За да подчертаем деликатния вкус на тиква, добавяме малко лимонена киселина в сладкото, тя ще отреди сладкия вкус и ще даде на деликатеса известен нюанс на пикантност.
конфитюр може да се затвори с капаци и да се съхранява на сухо място през цялата зима или може веднага да се сервира като обикновен домашен десерт. Достатъчно е да го разнесете върху прясна кифла и да се насладите на пиене на чай в кръга със семена.
Може да се сервира като сладък сос за палачинки, кашкавал, понички. И ако сте започнали да печете пай с пълнеж, тогава е доста трудно да намерите алтернатива на тиквено сладко.
От продуктите, посочени в рецептата, се получават приблизително 3 половинлитрови буркана с готово сладко.



Съставки:

- прясна ярко оцветена тиква, обелена -1,5 кг
- кристална лимонена киселина -1/2 ч.л.
- гранулирана захар -1 кг



Обелете сочната прясна тиква и нарежете на малки кубчета.





Сложете нарязаната тиква в тенджера с дебело дъно или голям емайлов басейн, добавете гранулирана захар със скорост, лимонена киселина, разбъркайте старателно и оставете за около 4-5 часа тиквата да пусне сока.





Ако сокът не е достатъчен, ще трябва да добавите вода, в противен случай при по-нататъшно кипене тиквата може да изгори.





Слагаме тигана на слаб огън и оставяме да задушаваме сладкото за 1-1,5 часа, не забравяйте да разбърквате и отстранявате пяната. Ако не направим това, тогава нашето сладко ще се влоши много бързо. И пяната може веднага да се намаже върху хляба и да се насладите на вкуса на тиквата.
Готовото тиквено сладко става по-гъсто и по-тъмно на цвят. За да сте сигурни, че е готов, вземете една чаена лъжичка конфитюр, охладете го малко и го сложете в чиния. Ако капчицата сладко не се е разпространила, формата остава същата, тогава деликатесът ни е готов и спокойно можем да го използваме.





Сложете горещо сладко в предварително приготвени буркани, затворете с капаци, обърнете, увийте с топло одеяло и оставете да се охлади в тази форма.
Или можете веднага да го сервирате след охлаждане. Опитайте да готвите сладко от тиква и калина, освен това е много вкусна, здравословна и лесна.




Приятен апетит!
Старинская Леся