Маринована българска чушка. Рецепта със снимка

Маринованите зърнени чушки се използват като отлично допълнение към месните ястия. Заготовката е лесна за приготвяне.
Състав:
Български пипер, чесън, люспи, черен пипер, дафинов лист, сол, захар, оцет 9%, слънчогледово масло, вода.
Метод на готвене
1. Измийте добре черния пипер, сортирайте, отстранете стръковете и тестисите с остър нож.

2. Потопете приготвения пипер във вряща вода и бланширайте за две до три минути. Това ще му придаде мекота и ще премахне излишната горчивина. Оставете водата да се отцеди и да се охлади.

3. Напълнете бурканите плътно с черен пипер
4. Напълнете буркан, напълнен с чушки, с чиста вода. Изсипваме тази вода в мерителна чаша и я използваме, за да определим количеството вода, необходимо за приготвяне на маринатата за един буркан, напълнен с чушки. Изчисляваме количеството вода за маринатата за всички буркани.

 Приготвяме маринатата по следния начин: за 1 литър вода вземаме от 50 до 100 грама оцет 9% (в зависимост от вкусовите предпочитания), 1 супена лъжица захар и сол всяка. Маринатата се вари за една минута.
5. Като подправка добавете 1 дафинов лист във всеки буркан, няколко граха черен и подправка, 2 скилидки чесън, нарязан на парчета, 1 супена лъжица слънчогледово масло.
6. Изсипете горещата марината на 2-3 см под горната част на шията.
6. Стерилизираме капаците в рамките на 10 - 15 минути.
7, Покрийте бурканите, напълнени с марината със стерилизирани капаци. Стерилизация: 0,5 литрови буркани - 20 мин., 1 литрови буркани - 25 минути..
След стерилизация консерви не забравяйте да проверите качеството на затварянето.

Охлажда се на въздух.
рецепта, предоставена от jolli1