Маринована тиква за зимата - проста рецепта за мариноване на тиква с горчица.

Маринованата тиква е любимата ми, вкусна домашна подготовка за зимата. Този здравословен зеленчук се нарича вълшебна тиква и има много начини за прибирането му. Но, искам да опиша тук моята особено любима домашна рецепта за туршия с горчица.

Съставки: горчица, корен от хрян, лук, захар, сол, тиква, копър, оцет

За да приготвим тиква с горчица, вземаме:

- обелена тиква - 1,25 кг .;

- винен оцет (при липса на трапезен оцет) - 0,5 литра + 0,5 литра вода;

- сол - 2 супени лъжици. лъжи .;

- захар - 5 табл. лъжи .;

- настърган корен от хрян - 2-3 с.л. лъжи .;

- лук - 2 средни глави;

- горчица на прах - 15 грама;

- копър (чадър) - 2 броя.

Как да мариноваме тиквата правилно.

И така, започваме да готвим тиквата, като обелваме "главата" и нарязваме на средни по големина кубчета, които след това поръсваме с трапезна сол и оставяме да пусне сока за една нощ.

Сутрин разредете винен или трапезен оцет с вода и разбъркайте захар, сол в този разтвор и след това кипнете маринатата.

Тиквените кубчета трябва да се бланшират във врящата марината за около 4-5 минути всяка порция.

След това пулпата на тиквата трябва да се извади от маринатата с нарязана лъжица и да се остави да се отцеди излишната влага. Бланшираните зеленчукови парчета трябва да се оставят леко да изстинат.

Прехвърляме топли тиквени парченца в буркани (или керамични чинии), добавяйки пръстени лук, настърган корен от хрян, горчица на прах и съцветия от копър.

След ден изсипете маринатата от тиквата в тенджера и я сварете.

След това отново охладете пълнежа и отново го изсипете в контейнери с нашата празна тиква.

Тиквата за зимата се съхранява в буркани, покрити или с капаци, или с восъчна хартия. Ако го затворим с хартия, тогава трябва да го завържете с канап. Съхранявайте тиквата само на студено.

Маринованата тиква, приготвена по тази домашна рецепта, придава пикантен пикантен вкус. През зимата прави отлично пикантно предястие или вкусно допълнение към основните ястия. Затова мариноваме тиквата за зимата и оставяме отзиви.