Вкусно морково "сирене" - оригинален препарат от моркови с лимон и подправки.

Домашното „сирене“, приготвено от моркови с лимон и други подправки, може да се приготви за една година, когато реколтата за сладки и ярки кореноплодни зеленчуци е особено добра, а морковите са станали сочни, сладки и едри. Такъв препарат за моркови се приготвя чрез варене на морков масата, последвано от добавяне на подправки..

Съставки: анасон, кориандър, лимон, морков, кимион, копър

Как да направите този оригинален морков празен за зимата?

Вземете големи корени, отлепете горния слой и нарежете на парчета.

Сгънете 1 кг приготвени моркови в казан за пилаф и изсипете 50-70 мл вода, така че масата да не гори при варене.

Гответе на най-ниската настройка, докато парчетата напълно омекнат.

След това ги натрошете с дървена топка и ги сварете до гъсто състояние.

В пюрето от моркови добавете 1 лимон, настърган с корите, и пикантни семена по ваш избор: копър, семена от кимион, анасон, кориандър - само 1 ч.л..

Охлаждайте бавно масата до температура, при която може да се обработва. Оформете малки правоъгълни парчета, оформени като сапун, и увийте в тензух.

Поставете тухлите върху дъска за рязане, покрийте с втора дъска и задайте потисничеството. След три до четири дни, когато сиренето изсъхне и се сгъсти, освободете парчетата от марля и навийте в същите семена, които са били използвани по-рано, или в триците (пшеница, ръж, овес).

Съхранявайте вкусното сирене от моркови на място, където няма влага и пряка светлина.

Такива морковни препарати се препоръчват за всички, но са особено полезни за хора с определени стомашни проблеми, защото това е отличен диетичен продукт..