Мариновани краставици с горчица боб

Много бърза рецепта за готвене на пикантни, леко пикантни кисели краставици с горчица боб. Къдрицата се оказва много ароматна поради сухите копър семена и специфична миризма на чесън. Краставиците са леко сладки (вече опитвали ли сте сладки консервирани домати?), защото маринатата съдържа малко количество захар. Хрупкавите зеленчуци са чудесна закуска за почти всяко хранене. Опитайте да ги сервирате с пържени или задушени картофи, яхнии, месни ястия - и ще усетите как краставиците подчертават вкуса на тези ястия..



Ще ви трябва половинлитров буркан:

- 300 г краставици,
- 1 супена лъжица. вода,
- 1 ч.л. синапено семе,
- 3 скилидки чесън,
- 3 супени лъжици оцет,
- 1 супена лъжица сол,
- 1 супена лъжица Сахара,
- 1/2 ч.л. семена от копър.



Въз основа на тези пропорции се получава буркан от 1 половин литър, но можете да увеличите количеството съставки, за да навиете толкова съхранение, колкото искате за зимата. Повярвайте ми, няма да има много от това.
Поставете подправките на дъното на стерилизирания стъклен съд. Изсипете семена от копър и горчица. След това обелваме скилидките чесън от люспите и ги поставяме изцяло там..



Измиваме зеленчуците и, отрязвайки горчивите краища от едната страна, ги разделяме на филийки. Всяка краставица - 2-3 части, зависи от размера на краставиците. Слагаме ги в буркани, като ги пълним вертикално или хоризонтално, ако са малки. Запечатването им.



Поръсете отгоре с гранулирана захар и сол. Долейте с оцет.



С обикновена студена вода, за предпочитане не от чешмата, а филтрирана, напълнете буркана до върха.



Заготовката трябва да бъде стерилизирана. За целта напълнете висока тенджера с гореща вода. Полагаме дъното с парче плат. Спускаме буркана върху него, покривайки го с капак. След това запалваме огън. Чакаме водата в тигана да заври. И от този момент отброяваме десет минути.



Завиваме буркана с капак. Всичко е готово, остава само да го охладите правилно. За да направите това, обърнете контейнера с главата надолу, покрийте го с одеяло, кърпа или просто плътно парче плат. Нашата задача е да създадем ефекта на термична баня. И само след пълно охлаждане, можем да прехвърлим буркана в рафта на килера.

Съвети: за максимално увеличаване на краставиците хрупкави, предварително, докато те все още не са нарязани, ги спускаме в купа със студена вода. И оставете да престои поне три часа.

Приятен апетит.
Старинская Леся