Okroshka с пиле във вода с лимонена киселина. Истинско сладко! Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Споровете за това коя okroshka е по-добра - на кефир или квас, вероятно никога няма да отшумят. Но мисля, че много от вас никога не са опитвали друга версия на okroshka - в подкиселена вода със заквасена сметана. Такава okroshka отдавна е намерила своите почитатели и те готвят okroshka единственият начин. Окрошка на водата не само най-достъпните, но и много вкусни, освежаващи и лесни за стомаха!

Тази okroshka е най-вкусна с варено пилешко месо. Пилешкото месо е напълно нискомаслено, поради което в комбинация със студена вода няма да причини смущения, за разлика от същата наденица или тлъсто месо.

Ще използваме лимонена киселина за подкисляване, въпреки че ако ви харесва по-силно, можете да замените трапезния оцет за него. И за да избелим окрошка и да я направим още по-вкусна, ще добавим към нея заквасена сметана. В много рецепти можете да намерите майонеза, но тук вече е въпрос на вкус и зависи от вас!

Списък на съставките:

• Пилешки гърди - 1 брой.-

• Краставица - 2-3 броя.-

• Репички - 4-5 броя.-

• Пилешки яйца - 3 бр.-

• Картофи - 2 броя.-

• Зелените (зелен лук, копър) - по 1 букет всеки-

• Заквасена сметана - 150 мл-

• Сол на вкус.

• 
  
  
  

  Съставки за превръзка:

• Вода - 1 литър-

• Лимонена киселина - на вкус.

Okroshka с пиле във вода с лимонена киселина. Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Сварете пилешките гърди (или филето) в леко подсолена вода, докато омекнат. След това се охлажда в същия бульон и след пълно охлаждане се нарязва на малки кубчета. Между другото, бульонът след това може да се използва не само за приготвяне на супа, но и като основа за пълнене на нашата okroshka - вместо вода.

Нарежете малки краставици на тънки ивици. За да направите okroshka още по-вкусна и ароматна, поръсете краставиците със сол и оставете така, докато пуснат сок.

Сварете картофите предварително в униформите им. Щом напълно изстине, извадете корите от нея и нарежете на малки парченца..

Сварете яйцата поне 7-8 минути, обелете и разделете на жълтъци и белтъци. Разтрийте белтъците на ренде, а жълтъците разтрийте с вилица или бут.

Измийте добре репичките и нарежете на малки ивици.

Изплакнете зеления лук с копър, подсушете и нарежете на ситно с нож. След това, поръсете със сол и омесете добре с разбиване, докато се отдели сок.

Смесете всички нарязани съставки. Сипваме и сока от краставиците в общо ястие..

За да приготвите превръзката, добавете лимонена киселина към охладената филтрирана вода. Количеството му е регулируемо на вкус, защото някой го харесва кисело.

Както писах по-горе, вместо вода можете да вземете пилешки бульон, той също трябва да бъде предварително охладен в хладилника. Ако след охлаждане се появи филм от мазнини на повърхността, след това прецедете бульона.

Към нарязаната окрошка добавете подкиселена вода, заквасена сметана и малко сол. Разбъркайте всичко старателно, докато солта се разтвори. След това го овкусяваме и ако е необходимо добавяме заквасена сметана, киселини или сол. Готовата okroshka може веднага да се излее в чинии и да се сервира на масата..

Приятен апетит!

Време за готвене - 60 минути.

Поръчки - 6.