Краставици за туршия или okroshka за зимата: без стерилизация

Накрая топлината е дошла и с нея в лехите започват да поникват първите кълнове от краставици. Знаете, вероятно няма нищо по-красиво от това да гледате как тези процеси растат от ден на ден, тогава се появяват първите съцветия и след това краставиците се връзват към тях. Боже, какви вкусни домашни краставици! Магазините никога няма да могат да се сравнят по вкус с домашно приготвените, тъй като последните имат толкова невероятен вкус и аромат, че думите не могат да опишат!
За да поглезите себе си и вашето домакинство с домашно приготвени зеленчуци през зимния период, препоръчвам да ги сложите в буркани за зимата. И дори рецептата не е необходимо да се търси някаква специална, тъй като искам да говоря за рецептата за приготвяне на краставици за туршия за зимата без стерилизация. Знаеш ли, че такива краставици дори могат безопасно да се консумират просто така и ако сте почитатели на различни видове салати с кисели краставички, тогава можете да ги добавите там. Вижте и как да се подготвите дресинг за туршия за зимата от пресни краставици.



И така, необходимите съставки:

- килограм краставици,
- половин ч.л. сол,
- 1 ч.л. Сахара,
- 3 супени лъжици оцет.



Измийте всички краставици под течаща вода.
След това ги сложете на дъска и с остър нож ги нарежете на кубчета, които не са много малки по размер..



Поставете нарязаните на кубчета кубчета в подходяща купа..



За целта най-често използвам тиган или тенджера..



Добавете сол и захар към краставиците,



и след това оцет.



Първо изпратете краставиците на слаб огън, оставете зеленчуците да пуснат сока малко, след това добавете малко огън и ги оставете да къкри 10 минути. Не е необходимо да къкри по-дълго, тъй като краставиците ще станат много меки и не вкусни.



Разбъркайте подготвените туршии за туршия в буркани с всякакъв обем. Използвам буркани от 250 мл, тъй като това е колко краставици сложих в 2-литрова тенджера с туршия.



Приятен апетит!