Беритба за зимата за okroshka (замразяване)

Съвременните домакини имат много възможности да преведат почти всички свои кулинарни идеи по всяко време на годината. Например, благодарение на подготовката за okroshka за зимата, можете да получите ястие, което не е по-ниско от това, приготвено от пресни зеленчуци. Разбира се, можете да продължите да готвите по старомоден начин, според доказани рецепти на баба, заготовките безспорно са вкусни. Но често възниква въпросът къде да се съхраняват буркани с всякакви саламури в малък апартамент. И все пак не винаги имаме много свободно време за приготвяне на маринати, салати, закуски. Но ние имаме фризер и той ни помага да се справим със зимните доставки по възможно най-добрия начин..
Можем да замразим каквото си поискаме и след това да приготвим вкусни ястия от пресни зеленчуци през зимата. Например в студената зима изведнъж искахме да готвим червен борш или okroshka. Е, пропуснахме горещото лято и решихме да поглезим себе си и близките си с такава вкусотия. След това го приготвяме в момента, за това нарязваме сварените обелени картофи, шунката и варените яйца на кубчета. Изваждаме замразената заготовка за okroshka от хладилника и, без да размразяваме, добавяме директно в тигана. Оставете okroshka да вари за един час и сервирайте.
Факт е, че замразените по този начин зеленчуци запазват не само всички витамини, но и вкус, а това е важно за приготвянето на вкусни ястия. Такава заготовка може да се използва не само за приготвяне на okroshka, но и като съставка в закуска или салата..

Например от такова заготовка можете да направите много вкусен, но много пикантен ливански сос, който е подходящ за месни и рибни ястия. За да направите това, вземете лют червен пипер, обелете го от семена. Комбинирайте заготовката от замразени краставици, чушки, чесън и кисели краставички, разбийте ги с пасатор в хомогенна маса и добавете нискомаслени кефир или кисело мляко. Сосът трябва да има гъста консистенция, красив бледозелен цвят и открит остър вкус..

За да приготвим заготовка за краставици, вземаме красиви, млади силни краставици. Няма да ги обелим, затова избираме сладки плодове без горчивина. Особено важен момент - краставиците от сортовете салата абсолютно не са подходящи за замразяване..
Замразяваме детайла или в пластмасови контейнери за храна, подходящи за замразяване, или в специални торби със закопчалка.



Съставки:

- силни кисели краставици - 1 кг,
- зелен лук - 100 g,
- зелени стръкове копър - 50 g.



Измиваме всички зеленчуци в студена вода и изсушаваме върху кърпа. Зелените трябва да са сухи. Важно е.
Нарежете краставиците на големи ивици или нарежете на кубчета.





Ситно нарязваме зеления лук.





Нарежете и пресен копър.





Слагаме краставици и зеленчуци в контейнери, контейнери или торби, подготвени предварително за замразяване.
Препоръчително е да не смесвате храната. В бъдеще това е много удобно, ако имате нужда от малко лук или копър за супа или картофи.





Необходимо е да съхранявате детайла във фризера, да извадите от торбата толкова зеленчуци, колкото е необходимо за готвене. Поставете заготовката в замразена чиния.
Препоръчваме друга здравословна рецепта - подготовка за туршия от пресни краставици
Приятен апетит!
Старинская Леся