Класическа окрошка с кефир. 5 най-добри рецепти със стъпка по стъпка снимки

Чиния "Класическа окрошка с кефир

»Удивително помага както в летните горещини, така и през зимата. Лек, тоничен, вкусен. Перфектно насища тялото и също утолява жаждата. Основната разлика в разнообразието от асортимент okroshka е превръзката. В този конкретен случай готвим с кефир - нискомаслено ферментирало мляко. В същото време са възможни както диетични / вегетариански варианти, така и доста удовлетворяващи (месни) варианти.

Преди да започнете да готвите и изберете конкретен "Окрошка на кефир - рецепта - класика", Трябва да знаете правилата за приготвяне на тази студена супа, които са приложими за почти всички съществуващи рецепти:

- Картофите се сваряват на кора, след това се охлаждат и се обелват. Само в някои случаи картофите се сваряват предварително обелени. Понякога се използва корен зеленчук, изпечен на фурна..

- Яйцата са твърдо сварени и веднага се поставят под студена вода. Това ще помогне за лесно отлепване на черупката и бързо охлаждане на продукта..

- Зелените (всякакви и най-важното, пресни!) Са незаменима съставка във всеки първи курс, включително кюфте супа или богат борш. Към okroshka се добавят много зеленина. Повечето от тях са пера лук, стръкове копър - по-рядко - босилек.

- Кефирът, използван за заливане, се охлажда преди добавянето. За да увеличите съдържанието на мазнини, тя се смесва с майонеза или заквасена сметана. Прекалено мазнини, напротив, разредени с вода или газирана минерална вода, суроватка.

Класическа okroshka на кефир с наденица

Лятната студена супа включва стандартен списък от продукти. Но който открие това ястие за първи път, е по-добре да започне с тази конкретна храна на „Окрошка на кефир - рецепта - класика с наденица":

- 6 варени картофа,

- 6 твърдо сварени яйца,

- 4 средни краставици,

- 250 г репички,

- 250 г "варена" наденица,

- на куп зелени,

- 2 литра кефир,

- 400 мл заквасена сметана,

- 800 мл преварена вода,

- сол / млян черен пипер.

Картофите с наденица се нарязват равномерно с малки, спретнати парчета.

Пилешките яйца се варят 8 минути, обелват се от черупката и се нарязват.

Репичките и няколко краставици се измиват и нарязват на ивици.

Компонентите се добавят в тигана, докато се нарязват.

Останалите краставици се натриват на ренде с груба нишка и заедно с течащата течност се разнасят до общото рязане.

Изплакнете зелените, нарежете ситно и ги пуснете към зеленчуците.

Сместа се разбърква и охлажда. Преди употреба се очаква зареждане с гориво.

За презареждане водата се вари и охлажда.

Мляният пипер и солта се смесват със заквасена сметана. Постепенно въвеждайте кефир с вода. Смесете добре. Не забравяйте да опитате и добавете сол, ако е необходимо.

Превръзката също се охлажда преди сервиране..

"Формиране" класическа okroshka с наденица върху кефир преди сервиране: сложете "сухата" част от съда в дълбока чиния, изсипете дресинга и разбъркайте.

Украсете okroshka с резени лимон или допълнителна лъжица заквасена сметана.

Класическа окрошка с кефир. Таратор

Българската okroshechka е чудесен вариант за тези, които искат да свалят тези излишни килограми. В края на краищата рецептата не съдържа картофи с нишесте или питателни пилешки яйца. Приготвя се много бързо от следните продукти:

- 2 краставици,

- 500 мл кефир с ниско съдържание на мазнини,

- копър, магданоз,

- няколко скилидки чесън,

- шепа орехи,

- сол пипер.

Краставиците се настъргват и се слагат в тенджера.

Там се изпращат натрошен чесън, нарязани билки, сол, смлян черен пипер..

Залейте всичко това с кефир. Въпреки че някои хора предпочитат това okroshka на вода с лимон- но вариантът на ферментиралото мляко е по-диетичен.

Смесете зеленчукова смес с дресинга.

Разтрийте ядките на ядките отгоре. Готовото ястие изглежда много апетитно, както на "ДА СЕласична okroshka на кефир - рецепта със снимка".

След смесване ястието се оставя да вари 10 минути.

Класическа okroshka на кефир с минерална вода

Сега нека да готвим класическа рецепта okroshka на кефир с минерална вода. Содата ще даде на супата свеж ефект и приятна трънливост. Изсипете го само преди ядене (за да не се изпарят мехурчетата).

Съставките за ястието са следните:

- 300 г варена шунка,

- 4 картофа, краставици и яйца,

- 1 литър кефир,

- до 1 литър газирана минерална вода,

- зеленина,

- сол.

Изсипете нарязаните на кубчета картофи в по-дълбока купа или тенджера.

Няколко яйца се нарязват грубо, а останалите се натриват на малка ренде.

Шунката се нарязва на тънки кубчета.

Нарежете краставиците по същия начин, както с яйцата.

Нарязаните продукти се изсипват в чинии за картофи.

Зелените се нарязват на ситно и се натрошават леко, докато се отдели течност.

Филийките се смесват, осоляват се.

Напълнете с кефир, разбъркайте.

Оставете го да вари за половин час в хладилника.

Добавете минерална вода и изсипете в чинии.

Използвайки газирана минерална вода, те регулират дебелината на студената супа според собствения си вкус, като консистенцията борш в бавна готварска печка количество настърган зеле.

Всяка оригинална рецепта "Класическа okroshka на кефир с минерална вода»Лесна за трансформиране чрез добавяне на горчица. С негова помощ супата, позната на пръв поглед, придобива пикантност. Средно се слага 2-литров съд за супа? ч.л. ароматна горчица.

Класическа okroshka на кефир с ряпа

И отново стандартен набор от продукти и класическа рецепта okroshka на кефир с ряпа готов:

- 3 картофа,

- 250 г варена наденица / пилешко месо,

- 2 краставици,

- 3 яйца,

- 150 г репички,

- перо от лък,

- 0,5 л кефир,

- 0,4 л преварена вода.

Като допълнение сложете горчица (1 супена лъжица) и майонеза (2 с.л.).

Всички приготвени зеленчуци се нарязват заедно с наденицата (пилешкото месо).

Зелените се настъргват.

Нарязаната храна се поставя в тенджера, осолява се и се подправя с горчица майонеза..

Сместа се разбърква.

Изсипете кефир и след охладена преварена вода.

Подходящ за диетична хранаОкрошка - рецепта - класика с пиле на кефир". Между другото, във всяка от предложените рецепти наденицата може да бъде заменена с варени домашни птици. И дори, както нататък пилешка супа, предварително пригответе бульона. Домашният хляб квас се използва и като пълнеж. А лист мента за апетит или няколко маслини няма да са излишни.!