Приготвяне на компот от фейхоа

Feijoa е ароматно зелено зрънце с аромат, който е много трудно да се опише. Приблизително прилича на смесица от киви, ягоди и ананас. Днес плодовете фейхоа набират все по-голяма популярност и все повече домакини използват горски плодове за своите кулинарни шедьоври. Един от тях е компот от фейхоа, рецептите за който вече са измислени много..

Описание на растението Feijoa

Фейхоа е вечнозелен храст от семейство Миртъл. Това е субтропично растение, родно в Южна Америка (планински райони на Аржентина, Колумбия, Уругвай, Бразилия).

Характеристики и разпространение на храсталака

Европейско растение е открита в края на осемнадесети век. Името е дадено в чест на португалския навигатор-откривател на растението - Жоао да Силва Фейхо.

Храстът е донесен в Европа едва в края на деветнадесети век. През 1900 г. растението е култивирано на брега на Черно море.

Днес храстът е широко разпространен почти в целия свят. Може да се намери в САЩ, Австралия, Нова Зеландия, по цялото средиземноморско крайбрежие, в Кавказ.

Плодовете са едри и сочни зелени плодове с дължина 3-4 сантиметра (понякога до 7 сантиметра). Средното тегло е 30-50 грама (големите могат да бъдат до 120 грама). Пулпът е ароматен, светъл на цвят (кафявата каша е признак на плодно гниене), сладък и кисел.

Ползите от плодовете

Плодовете на фейхоа са много полезни за човешкия организъм. Те съдържат витамини В1, В2, В3, В5, В6, С, РР и много полезни макро- и микроелементи (калий, натрий, калций, йод и други). Между другото, съдържанието на йод в плодовете фейхоа е по-високо, отколкото в морските дарове. Те също съдържат полезни киселини и етерични масла.. Плодът се препоръчва да се използва при недостиг на витамини., гастрит, атеросклероза, подагра, пиелонефрит и други заболявания. Плодовете са страхотни за предотвратяване на настинка и грип.

Фейхоа се използва широко в готвенето. Плодовете се консумират пресни, консервирани (конфитюри, консерви, компоти), използват се като пълнеж за печене, като подправка за салати.

Рецепти за компот от фейхоа

Плодовете на фейхоа са вкусни и свежи. Но компотът от тях също се оказва отличен.

Класическа рецепта

Плодовете за компот са най-подходящи за малки, за предпочитане не много узрели (дори можете да вземете малко недозряло). Тогава плодовете ще придадат напълно своя вкус на компота..

Съставките за трилитров буркан ще се нуждаят от следните:

• 600 грама средно големи плодове фейхоа;
• 200 грама захар;
• 2,5 литра вода.

Плодовете трябва да се измиват добре с вода. Не е необходимо да подстригвате кожата, тя е доста ядна и съдържа много полезни вещества. Съветите трябва да бъдат отрязани (буквално самите съвети, препоръчително е да не достигате до семената). Банката първо трябва да се намаже три пъти с вряла вода.

Водата в тигана се довежда до кипене, добавя се захарта. Плодовете се слагат в буркана и всичко се залива със сироп. Алтернативно, горските плодове могат да се сварят в тенджера за няколко минути, да се извадят и да се поставят в буркан. Сиропът не се долива до шията с около един сантиметър. Сварете капаците най-малко десет минути. Бурканът се усуква с капак и се поставя под одеяло на тъмно място за няколко дни.

След охлаждане одеялото се отстранява и компотът се съхранява. Напитката може да се пие две седмици след преденето (разбира се, никой няма да забрани да пие преди това, но компотът все още няма време да се влива и следователно ще прилича повече на обикновена подсладена вода).

Като алтернатива, когато захарта се добави във водата, можете да добавите малко лимонена киселина (около 1-2 грама). Тогава компотът ще запази свежия си вкус за дълго време. Но е важно да не прекалявате, защото плодовете вече съдържат много киселина и ако го излеете, получавате прекалено кисела напитка.

Компот от ябълки и фейхоа

Получава се чиста напитка от фейхоа с доста богат вкус. Ако искате да направите по-мека напитка, можете да направите компот с ябълки. Тази рецепта в нашата статия ще се състои от два раздела: в първата част ще бъде описана рецептата за предене, във втората - за пиене на напитката след приготвяне.

Ако искате да направите консервиран компот, след това въз основа на трилитров буркан ще ви трябва:

• 350 грама фейхоа;
• 350 грама ябълки;
• 2,5 литра вода;
• 1-2 грама лимонена киселина (по желание);
• 1-2 чаши захар (в зависимост от предпочитанието).

Фейхоа и ябълки трябва да се измият добре под вода. Ябълките се нарязват на филийки (не е необходимо да премахвате корите). Плодовете на фейхоа могат да бъдат оставени непокътнати (отрязват се само краищата) или могат да бъдат нарязани наполовина.

Водата се довежда до кипене, захарта и лимонената киселина се изсипват в нея. След това плодовете се поставят в тенджера с вода за няколко минути. След две минути се изваждат от врящата вода и се поставят в буркан. Сиропът се довежда отново до кипене и се изсипва в буркан, който се обелва три пъти с вряла вода, която се усуква с варен капак. Бурканът се увива в кърпа (одеяло) и се поставя на тъмно място за няколко дни, след което компотът може да бъде изпратен за съхранение в килера.

Такъв компот може да се приготви за пиене веднага след приготвянето. Можете да направите почти всяка пропорция на плодове, в зависимост от личните предпочитания. Стандартни пропорции:

• 200 грама фейхоа;
• 2-3 литра вода;
• 200 грама захар.

Можете да готвите компот както в бавна готварска печка, така и в тенджера. Ако компотът се готви в бавна готварска печка, се настройва режимът "супа" и се готви за час. Съдът на печката трябва да се наблюдава. Но времето за готвене е приблизително същото (може би малко по-малко - 40-50 минути). Готовият компот трябва да се остави да се вари за няколко часа.

Компот от фейхоа с нар

Тази напитка е много пикантна.. За готвене ще ви трябва:

• 300 грама фейхоа;
• чаша семена от нар;
• 10-20 грама сушени листенца от роза;
• 3 литра вода;
• 2 чаши захар.

Фейхоа трябва да се измие, краищата се отрязват. Плодовете се поставят в буркан три пъти, попарен с вряла вода, всичко се залива с вряла вода. След десет минути сиропът се излива обратно в тигана, добавя се захарта. След това розовите листенца се изсипват в плодовите буркани, всичко се залива с кипящ сироп и се усуква с варен капак. Бурканът трябва да бъде обърнат с главата надолу, увит в одеяло и оставен на тъмно място да се охлади няколко дни. След това можете да го изпратите до килера за съхранение.

Готовите компоти трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Срок на годност - не повече от година. Тогава напитката няма да е толкова свежа и вкусна. При готвене пропорциите на фейхоа могат да се променят, което прави компота повече или по-малко концентриран. Същото е със захарта: можете да добавите повече, можете да добавите по-малко (на вкус).