Калина за зимата със захар без готвене: най-добрите рецепти за приготвяне

Почти всички плодове имат ползи за здравето. Повечето от тях узряват както през лятото, така и през есента. Много е важно правилно да ги съхранявате до следващата реколта, за да не губят ценни вещества. Има много добри рецепти, включително зимна калина със захар без готвене. Такава заготовка ще позволи да се използва като лекарство за много заболявания..

За ползите от калина

Този зрънце отдавна е известно на хората с полезните си свойства: може да служи като алтернатива на лекарствата. От него са правени различни препарати за зимата и са използвани за лечение на много заболявания.. Помага при следните здравословни проблеми:

• чернодробни и бъбречни заболявания;
• настинки;
• склероза и туберкулоза;
• повишена тревожност и лош сън.

Берилото има противовъзпалителни и антипиретични свойства. Незаменим е при настинки, кашлица, треска. Най-доброто лекарство е да направите плодова напитка на основата на калина и да пиете по 1 чаша на ден. Няколко дни такова лечение няма да остави нито един симптом на заболяването..

Калина се счита за добро успокоително средство, така че употребата му е полезна при нервни разстройства. И тя също намери приложение, за да спре кървенето и възпалителните процеси. Берилът подобрява апетита добре, затова се препоръчва на тези, които страдат от липсата му.

Ценните вещества се намират не само в горските плодове. Те се намират и в кората и листата на растението, така че всички части на калина могат да се консумират за подобряване на здравето. След обработка на горски плодове, семената не трябва да се изхвърлят, тъй като те също са полезни за организма..

Вижте също: Рецепти за приготвяне на конфитюр от боровинки за зимата

Приготвяне и съхранение на горски плодове

По време на термичната обработка плодовете ще загубят много хранителни вещества. Най-добре е да приготвите калина със захар за зимата, без да готвите. Тогава в приготвения деликатес остава всичко най-полезно. За да получите по-приятен вкус, трябва да вземете плодовете след първата слана, тогава те няма да имат характерна горчивина.

Най-добре е да скубете калината в гроздове заедно с клонки. След това те трябва да се изплакнат с вода поне два пъти и да се разстлаят, за да се отстрани влагата. За целта използвайте хартиени, памучни или ленени кърпи. Сушените плодове са готови за преработка.

Добър начин за запазване на всички полезни свойства в калина е замразяването на плодовете. За да направите това, те се поставят в найлонов плик или в пластмасов контейнер, след което се поставят във фризера. Препоръчва се да ги размразявате в хладилник за консумация. Това ще предпази плодовете от загуба на цвят и хранителна стойност..

Заготовки със захар

Много лесно и просто е да направите реколтата от калина за зимата със захар. Това е най-бързият и достъпен начин, затова много домакини използват тази рецепта. За готвене ще ви е необходим чист буркан, както и калина плодове и захар в равни пропорции.

В самото начало на дъното на съда се изсипва 1-1,5 см слой гранулирана захар и след това същия слой от чисти и сушени плодове. Освен това слоевете се редуват равномерно. И за да премахнете празнините, периодично разклащайте буркана леко.

Слоевете трябва да напълнят контейнера до самия връх. Последният слой винаги трябва да бъде захар, така че ако бурканът не е напълнен до ръба, тогава можете спокойно да добавите още гранулирана захар. В самия край трябва отново да почукате буркана върху повърхността на масата и след това да го затворите с плътно капак. Контейнерът е готов за дългосрочно съхранение в хладилника.

Вижте също: Една проста рецепта за сладко от червена рябина

Натрошени плодове

Използвайки подобни методи за прибиране на реколтата, можете да спестите максимално всички полезни вещества от калина в захарта за зимата. Рецептата е проста, но плодовете без семена са подходящи за нея. Готовият продукт ще наподобява желе по консистенция, много вкусен и богат на цвят. За готвене ще ви трябва:

• гранулирана захар - 1 кг;
• калина - 500 g.

Сухите и чисти плодове трябва да бъдат смачкани, за да отделят семената. Това може да се направи с точилка или да се смаже. След това ги смилате със захар, използвайки блендер или друг метод на смилане. След това калината трябва да стои на стайна температура, така че гранулираната захар да се разтвори.

Хомогенна маса ще се окаже, ако я прекарате през сито или гевгир с не много малки клетки. След като престои известно време на хладно място, той ще стане по-гъст. Препоръчително е да съхранявате такъв продукт в хладилника..

Засядайте след пет минути

Има два начина за приготвяне на сладко: можете да го смилате със захар или да наливате сироп върху плодовете и след това да го сварите в продължение на 5 минути. За да приготвите според втората рецепта, трябва да имате цели и неповредени плодове. Необходимо е сиропът да се вари от 1 чаша вода и 1 кг гранулирана захар. Това ще бъде достатъчно за 1 кг плодове от калина.

Когато сиропът започне да ври, подготвените плодове се потапят в него. Гответе десерта за 5 минути на слаб огън, като бъркате постоянно. След това го сложете в стерилни буркани.

Ако готвите калина по различна рецепта, тогава тя трябва да се комбинира с гранулирана захар и да се смила. След това поставете в съд с дебело дъно и гответе масата за не повече от 5 минути от момента на кипене. Готовото сладко трябва да се сложи в стерилни буркани и да се покрие с плътни капаци. Такъв продукт с богат витаминен състав е добро средство за общо укрепване на организма. Помага за нормализиране на кръвното налягане, когато се консумира редовно.

Вижте също: Рецепти от морски зърнастец със захар за зимата без готвене

Кандирани плодове

В допълнение към традиционните методи, можете да спестите плодове от калина в захар за зимата. Рецептата е доста проста, но отнема малко повече време.. За такъв оригинален начин за запазване на калина трябва да имате:

• калина плодове 1 кг;
• пудра захар 1 чаша;
• нишесте 5 g.

За разлика от други рецепти, за това се използват измити и влажни плодове. Трябва да вземем пудра захар и да я смесим с нишесте. Плодовете на плодовете се заливат с тази смес и се подреждат върху плосък лист за печене или чиния, покрита с пергаментова хартия. В тази форма те трябва да легнат 15 часа при стайна температура..

След това плодовете могат да се разредят в подготвени буркани и да се затворят с капаци. Съхранявайте ги на сухо и хладно място..

Вкусна и здравословна плодова напитка

Някои домакини приготвят сок от калина, но можете да готвите и плодова напитка. Съставът няма да загуби полезните си свойства и ще се превърне в много ефективно лекарство срещу настинки. Той ще помогне за повишаване на имунитета и борба с различни вируси през студения сезон.. За готвене ще ви трябва:

• захар или мед;
• 1 литър преварена вода;
• ¼ литър пресен сок от калина.

Рецептата е изключително проста, следователно, дори неопитна домакиня може да готви плодови напитки. Сокът трябва да се разрежда в преварена вода и след това да добавите мед или захар на вкус. Морс трябва да се влива в продължение на 5-6 часа.

Всички тези рецепти ви позволяват да запазите полезните свойства на калина в заготовки за зимата, а след това да ги използвате като вкусен и ценен продукт. Максималното количество витамини и минерали ще подобри здравето на цялото семейство.