Сок от калина за зимата

Пригответе вкусен и здравословен сок от калина за зимата, който има ценни свойства и е идеален за насищане на тялото с полезни вещества в студено време. По-долу ви предлагаме няколко рецепти за тази здравословна напитка, които се приготвят в различни версии и са добре запазени като препарат. Тъй като полезните и лечебни свойства на калина са известни на всички, колко е важно да си помогнете при спазми, настинки и високо кръвно налягане, има много рецепти за ястия с калина. Можете да направите всякакви препарати за зимата от горски плодове, рецептите на които трябва да знаете, за да използвате калина дълго време.

Обмислете рецептите за заготовки, основната от които е сокът. Повечето го предпочитат, тъй като сокът от калина запазва най-високата концентрация на полезни свойства. Пригответе сок с или без целулоза, с гранулирана захар или сироп, или можете напълно да откажете добавянето на сладкиши. Основното условие е съхранението на хладно място.

Ако броят на обикновените консерви е приключил след сезона на шиене - няма проблем! Калина може да се постави във всякакви стъклени буркани, например, от под кафе. Капаците пасват на всички плътно затварящи се кутии. Единственото условие е двата капака и бурканите да се измият старателно. Не забравяйте да готвите съдовете с вряла вода.

Вижте също Как да си направите вкусно вино от калина

Сок от калина за зимата без готвене

Тази рецепта ще помогне на калината да запази максимално полезните свойства, тъй като зрънцето остава сурово, без термична обработка..

Съставки:

• 1 кг плодове от калина
• 200 г гранулирана захар

Получаване:

1. Калина трябва да се подреди, да се отделят плодовете от клоните. Плодовете се измиват и смилат в дървен хоросан. Изпратете преработени плодове на тензух, изстискайте старателно, за да премахнете семената и зърната.
2. Гранулираната захар се добавя към пулпата, разбърква се и се оставя за известно време, така че захарта да се разтвори напълно. След това разбъркайте отново. В резултат на това излиза сок от калина с пулпа, която прилича повече на втечнено пюре.
3. След това трябва да излеете сока в загряти буркани. Тъмно и прохладно място - идеално за разточени кутии. При желание обаче консервите не могат да се навиват, а да се съхраняват в хладилника. Подобна заготовка също няма да се развали..

Не забравяйте да се подготвите за зимата вкусно сладко от калина "Pyatiminutka"

Сок от калина чрез сокоизстисквачка

Когато приготвяте сок за зимата, се изключват само костите и люспите, така че напитката съдържа почти всички ползи, които има в горския плод. Сокът от калина в стерилизирани буркани може да се съхранява почти през цялата зима. За приготвяне на сок е за предпочитане да се вземат пресни плодове, но не замразени. Това ще помогне на сока да бъде по-концентриран..

Съставки:

• 1 кг калина
• 1 чаша гранулирана захар
• 1 чаша вода

Получаване:

1. Добре е плодовете да се измият в дълбока купа, без да се отделят от клоните. След това внимателно отделете плодовете и отново измийте под студена вода от чешмата.
2. След това поставете плодовете на чиста кухненска кърпа, за да изсъхнат напълно. След това изстискайте плодовете чрез сокоизстисквачка. Тъй като семената на плодовете са доста жилави, сокоизстисквачката трябва да се почисти няколко пъти. След това костите се заливат с вода и се довеждат до кипене. Достатъчно време за варене 5-7 минути. След това се нуждаете от марля, сгъната на няколко слоя. Бульонът се филтрира през него.
3. Горещият бульон и сокът се смесват и отново се кипват, добавя се захарта. Сварете сока за около 10 минути. Пригответе стерилизирани буркани. Изсипете горещ сок от калина в буркани и навийте капаците.

Сок от калина с мед за зимата

Калина с мед е отлична за съхранение в хладилника и намира приложението си при настинки. Това лекарство е не само вкусно, но и здравословно, подходящо за цялото семейство.

Съставки:

• 0,5 кг плодове от калина
• 250 мл мед

Получаване:

1. Изплакнете плодовете от калина старателно с топла вода, без да ги отделяте от малки клони. Ако плодовете са много мръсни, налейте вряла вода. След това в дълбока купа внимателно откъсвайте плодовете, тъй като по време на тази процедура сокът често се пръска. Освен това, без да изваждате калината от дълбок съд, внимателно я натрошете с раздробяване.
2. На този етап е необходимо да се отделят костите, кожата и сокът. За да направите това, можете да използвате метално сито, където се слага съдържанието, всичко се поставя в друг съд и след това сокът се разтрива с лъжица. Не трябва да изхвърляте семената и люспите. От тях се приготвя вкусен компот.
3. След това 250 мл сок се смесва с 250 мл мед. По-добре, ако медът е цветен. Тъй като това е ранен сорт пролетни цветя, който не кристализира. В случай, че медът вече е кристализиран, е необходимо сокът да се излее в половин литров буркан, като постепенно се добавя мед. Бъркайте, докато медът се разтвори напълно. Така бурканът се пълни до ръба. Много е важно медът да е истински и да не се съхранява повече от 10 месеца. По-старият мед губи полезни витамини.
4. Според тази рецепта първоначално сокът излиза горчив, но благодарение на меда получената смес постепенно ще загуби горчивината си. Сокът от калина се изсипва в буркани и се поставя на хладно място до употреба. Можете да използвате калина с мед след седмица.