Живо сладко за зимата. Калина, пюре със захар: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Калина, пюре със захар - бърз, сладко от живо, което не изисква топлинна обработка и запазва всички полезни свойства за дълъг период. Буркан с такъв полезен препарат трябва да има във всеки дом в случай на настинка. Може да се използва като превенция от настинки, като витаминен чай. Технологията на готвене се състои в смилане на плодове, които след това се смесват със захар. Сега нека да разгледаме по-подробно, за да нямате допълнителни въпроси по време на процеса на готвене..

Съставки:

Калина 450 г (без клонки)

Захар 450 g

Добив: 550-600 g

Калина, пюре със захар: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Започнете с бране на горски плодове, ако имате собствена градина и на нея расте храст на калина. Плодовете узряват през есента, главно през втората половина. Съберете меките и сочни червени плодове. Най-удобният начин е да нарежете плодовете заедно с четките. При липса на собствена лятна вила, калина може да се купи на всеки пазар. Поставете събраните четки в гевгир и изплакнете със студена течаща вода.

Сега вземете всяка четка и отделете плодовете. Изхвърлете веднага дефектните плодове (сушени, жълти, гнили) веднага. Събраните плодове трябва отново да се изплакнат добре. Разклатете няколко пъти, за да стъкнете останалата течност или оставете за известно време в кухнята.

Прехвърлете подготвената калина в дълбока купа. Маш с разбивка. Уверете се, че всяко зрънце се спуква и соковете навън. Тази стъпка може да се направи с ръце, носещи ръкавици за еднократна употреба. За любителите на кухненските уреди можете да използвате пасатор.

Добавете гранулирана захар към пюрето. Съотношението на ягодовата маса към захарта е 1: 1. Разбъркайте. Оставете купата с калина на кухненската маса за 1-1,5 часа.

През това време периодично разбърквайте съдържанието, така че захарните зърна да се разтворят напълно..

Дотогава изплакнете буркана и капака със сода за хляб. Изсипете вряща вода над капака за 5-7 минути. Сварете буркана или го задръжте на пара. Охладете стерилния буркан до стайна температура. Прехвърлете масата на калина в подготвения съд. Покрийте горната част с парче пергамент и покрийте плътно. Преместете на хладно място за дългосрочно съхранение. Калина, пюре със захар, е готова. Полезни заготовки!