Проста рецепта за ябълково сладко за зимата

Конфитюрът е ябълки, консервирани за зимата. Целият процес се състои във варене на ябълки в пастообразна маса. Според проста рецепта ябълковото сладко се приготвя доста просто и само за няколко часа. Въпреки това в процеса на работа все още си струва да се придържате към някои препоръки на специалисти и технология за готвене, за да получите вкусен детайл..

Тънкостите на процеса на готвене

За да направите сладко, ябълките трябва да бъдат внимателно подбрани. Най-добре е, ако всички плодове са узрели. Много презрели плодове и гнили плодове не трябва да се използват по време на готвене. Трябва също да следвате някои препоръки:

• Преди започване на работа ябълките се измиват и изсушават, след което продуктът може да бъде нарязан на малки филийки. Семената трябва да бъдат отстранени безпроблемно. Дали да обелите кожата зависи от домакинята.
• В бъдещото сладко се слагат само нарязани плодове. Можете да смилате продукта на ренде, в блендер или в хранителен комбайн. Опитните готвачи много често сваряват ябълки първоначално и едва след това смилат масата през сито.
• Ще бъде много по-лесно да приготвите ястие, ако имате всички необходими прибори под ръка. Не можете без тиган с дебели страни и дъно. Най-добре е да не използвате медни или алуминиеви контейнери, тъй като тези материали могат да се окисляват..
• Варете сладкото в тиган от неръждаема стомана. Използването на емайлирани съдове може да доведе до залепване на продукта на дъното или стените на контейнера..

Вижте също: Прости рецепти за вкусен компот от ябълки за зимата

Класическа рецепта

Не е трудно да направите ябълково сладко за зимата у дома. Дори млада и неопитна домакиня може да се справи с това ястие..

Компоненти:

• Ябълки - 2 кг.
• Захар - малко над един кг.
• Питейна вода - 2 литра.

В началото на работата е необходимо да изберете плодовете, развалените ябълки се отстраняват. Всички плодове се измиват чрез отстраняване на семена и стебла. Повредената зона на ябълката също трябва да бъде отстранена, ако бъде открита.

Ястието се приготвя в широк и дълбок съд. Натрошените ябълки, нарязани на малки парченца, се поставят в тенджера. Не трябва да използвате повече от 2,5 кг продукт в един подход..

Приготвените плодове се пълнят с вода. Тя трябва напълно да покрива получената ябълкова маса. Течността се приема в съотношение 1: 1. След такива прости манипулации контейнерът може да бъде изпратен до печката..

Цялата маса се вари на среден огън за 25-30 минути. Плодът трябва да е мек. Ябълките не трябва да се варят напълно.

Когато изтече половин час, продуктът трябва да се омесва с вилица, пасатор или месомелачка. В резултат на това трябва да получите пюре маса. Към нея се добавя гранулирана захар в съотношение на килограм захар на 1 г ябълки.

Вижте също: Прозрачно ябълково сладко с филийки: най-добрите рецепти

Масата се готви на слаб огън за 60 минути. Цялото съдържание на тигана трябва да се разбърква периодично. Това ще попречи на пюрето да се залепи по стените. Най-добре е да разбъркате цялото съдържание на тигана с дървена шпатула. След окончателното сгъстяване на продукта той се отстранява от печката..

Специален тест ще помогне да се провери готовността на сладкото. За да направите това, трябва да приготвите плоско ястие. Малко количество сладост се накапва върху него. Масата не трябва да се разстила. Ако конфитюрът запази формата си, тогава може да се счита за готов.

За консервиране всички контейнери и капаци се стерилизират. Варената сладка маса се изсипва в още неохладени консерви, след което контейнерите могат да се навият на руло. След усукване трябва да поставите кутиите с капаците надолу. След това заготовките се покриват с одеяло или кожено палто и се оставят в това състояние за 14 часа, докато продуктът напълно изстине. Ябълковото сладко е готово за ядене или съхранение в избата, килера.

Готвене в бавна готварска печка

Съвременните стюардеси са адаптирали рецептата за ябълково сладко у дома за готвене в бавна готварска печка. Този модерен кухненски уред прави готвенето лесно и просто не само първи и втори курс, но и сладкиши. Сега става въпрос за опазване.

Вижте също: Сладко от дюли: рецепти за готвене с месомелачка

Компоненти:

• Половин лимон.
• 1,5 кг ябълки.
• Гранулирана захар - 640 грама.

Първата стъпка е да обърнете специално внимание на приготвянето на ябълките. За това узрелите продукти се измиват под течаща вода и се изсушават с кърпа. Чистите плодове се отстраняват от сърцевината и кора, след което плодовете трябва да бъдат нарязани на тънки филийки. Приготвеният продукт се поставя в купата за мултикукър.

Около литър вода се добавя към ябълките и като се избере програмата „Печене“, гответе до омекване. Можете да проверите плода с обикновена клечка за зъби..

След като плодовите филийки са готови, мултикукърът се изключва. Цялото съдържание на контейнера се омесва с пасатор или хранителен комбайн. В готовата версия трябва да получите пюре маса.

Захарта се смесва с лимоновия сок. Готовата течност се смесва с ябълки. Масата отново се изпраща в мултиварката и се готви за 60 минути.

След определеното време ястието се проверява за готовност. Ако масата е придобила хомогенна консистенция и се е сгъстила, тогава тя може да се излее в стерилизирани буркани и да се разточи за зимата.

Ябълковото сладко може да се приготви както на печката, така и с помощта на мултикукър. Това няма да повлияе на вкуса на готовия продукт. Разглезете семейството си с вкусно вкусно ябълково сладко през студения сезон.