Ябълково сладко от канела: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Подготовка за зимата предварително, попълване на запасите с вкусна домашна ябълково сладко с канела. Тази комбинация е доста успешна: канелата, както никоя друга подправка, перфектно допълва и подчертава вкуса на ябълките. Пригответе равномерното сладко, филийки по желание. 

В резултат на това получаваме не твърде запленяващ вкус, сладкото е умерено сладко и с фин нюанс на крутони. Можете да сервирате сладко на масата с прясно изпечени кифлички, препечени фигури, такова сладко ще бъде отличен пълнеж за пайове и пайове. Така че, подготвяме всичко необходимо и продължаваме.

Съставки:

ябълки - 1100 g

захар - 650 g

смляна канела - 2-2,5 ч.л..

вода - 150 мл.

Сладко от канела от ябълка: процес на готвене

Избираме ябълки от пазара или събираме ябълки, за предпочитане сладки и кисели, плътни по структура, силни. Измиваме ябълките под хладка вода, изсушаваме ги. От нашия брой ябълки - 1100 г изрязваме сърцевината, в резултат получаваме един килограм обелени ябълки. Нарязваме обелени ябълки на произволни парчета. 

Взимаме купата на блендера, монтираме приставката "метален нож", ако няма блендер, можете да използвате обикновена ренде или месомелачка, подходящ е и комбайн с приставка "ренде". Като цяло правим това, което е по-лесно и по-бързо. Хвърляме всички ябълкови филийки в блендер, ако обемът на купата не позволява, правим процеса на порции. 

Налейте в порция филтрирана вода, включете блендера с пълна мощност, смилайте всичко за няколко минути, докато се окажете с финозърнеста маса.

Прехвърляме ябълковото пюре в тенджера с дебело дъно или яхния.

Изсипете част от гранулираната захар към ябълките.

След това изсипете необходимото количество смляна канела в ябълките. Ако използвате канелени пръчици, добавете две части, след като готвите конфитюра, не забравяйте да ги филтрирате. Можете също така да замените канелата с ванилия или любимата си подправка. Добавете всички подправки изключително според вашите вкусови предпочитания. 

Слагаме ястието на печката, включваме умереното загряване на горелката, приготвяме ябълково сладко за един час, без силно кипене. След един час ще забележите, че сладкото започва да се „залепва“ към страните на стеблата, изключете печката. Взимаме блендер за потапяне, пюре за няколко минути, докато стане гладко, оставяме парчетата по желание. Варете сладкото за последно - 3-4 минути.

Ние опаковаме горещата ароматна смес в сухи и стерилни буркани, за които се погрижихме предварително. 

Запечатваме сладкото плътно с винтов ключ. Обръщаме бурканите с капака надолу, веднага ги увиваме в топло одеяло, оставяме за ден. За съхранение изваждаме сладкото в хладно помещение. 

Приятен апетит!