Сладко от ранетки

Някои помнят от детството си невероятното сладко от ябълки на баба: златисто, прозрачно и ябълките в него задължително са цели и с опашки. Такъв деликатес се нарича - конфитюр ranetka или небесни ябълки. Оказва се невероятен вкусен! Искате ли да сготвите подобно ястие за семейството си? След това продължете напред!

Това "Ренетка сладко" рецепта той е предназначен за ябълки от определен тип или в най-лошия случай обикновените ябълки ще го направят, но с диаметър 1,5..3,5 см. Много е важно всички плодове в една партида да са с приблизително еднакъв размер. Конфитюр Ranetki се приготвя на два или три етапа, но на малки порции. Ястието има невероятен вкус. Избирайки по-едри плодове (до 3,5 см в диаметър), можете да получите нещо подобно на захаросан ябълков мармалад.

На ябълково сладко трябва да:

1. 1 кг ранета, канела или китайски ябълки;
2. 1,5 чаши вода;
3. 1,2 кг гранулирана захар;
4. ? част от ч.л. лимонена киселина.

Ябълките за конфитюр се движат. Избират се само непокътнати, без червей. След това се измиват и изсушават. Всяка ябълка трябва да бъде пробита почти изцяло през сърцевината с клечка за зъби..

Прозрачен сироп се готви от вода, гранулирана захар и лимонена киселина. Ябълките се потапят в него, без да се сваля от огъня. Не можете да разбърквате ястието, в противен случай плодовете ще се разпаднат. Можете да излеете сиропа само върху ябълките, като внимателно го събирате около краищата с черпак. Времето за варене на сладкото зависи от размера на ябълките. Но средно къкри около 10 минути..

Сладкото се отстранява от огъня. Върху тигана се поставя купа със същия диаметър с тенджера, в която се поставя малък товар. Дъното на купата трябва да се потопи в ябълки и сироп. Сега сладкото се оставя да престои един ден.

Ден по-късно се вари отново на слаб огън за 5-10 минути. След това трябва да извадите най-голямата ябълка от тигана и да я нарежете наполовина. Ако се нарязва много лесно и прилича на мармалад, тогава сладкото е готово. Ако ябълките не са абсорбирали достатъчно сироп, тогава те трябва да престоят още 6-7 часа и отново заври.

завършен вкусно сладко от ранетки изсипва се в кутии горещо и се затваря с винтови капачки. складиран ябълково сладко в хладилника или в хладна изба.