Ябълково сладко с портокал

Ябълковото и портокаловото сладко, рецептата, за което предлагам днес, се оказва толкова ароматно, че искате да го изядете директно от леген, в който се готви, без да чакате зима. Но сериозно, деликатесът се оказва отличен. Може да се използва за пълнене на пайове и пайове, може да се яде с палачинки, палачинки или меки кифлички. Пригответе буркан или два. Няма да съжаляваш. И ако наистина не харесвате добавки, тогава просто гответе ябълково сладко без да добавяте други плодове и подправки.

Съставки:
- ябълки - 2 кг;
- гранулирана захар - 700 g-
- портокали, тънки, средно големи - 2 броя.-
- смляна канела - 1 ч.л..



1. Няколко думи за ябълките. Всеки сорт е подходящ за готвене на това сладко, той ще се окаже вкусен и ароматен във всеки случай. Но консистенцията на лакомството зависи от сорта. От Antonovka ще получите почти равномерно сладко, от по-твърди сортове - филийки. Измийте добре ябълките. Ако има малки дефекти, червейни дупки или увреждания по кожата, те трябва да бъдат отстранени много внимателно. Гнилите ябълки изобщо не е необходимо да се използват, по-добре е да ги изхвърлите. Разделете ябълките на филийки, като използвате специален инструмент или обикновен нож. Изрежете сърцевината.



2. Поставете ябълковите клинове в купа (метална). Или друг контейнер, в който сте свикнали да правите сладко. Този път приготвях деликатес в тиган с дебело дъно, тъй като готвих само половин литров буркан. Покрийте ябълките с гранулирана захар. Сега оставете да престои около час на стайна температура, за да изцедят ябълките.



3. Междувременно намажете портокалите с вряла вода. Извадете жар от един портокал. Направете това внимателно, за да не се хване бялата част на кожата. На вкус е горчив. Не е необходимо да премахвате жар от втория портокал. Изстискайте сок от двата цитрусови плода. Прецедете го, така че да няма останали парчета каша или семена. Или можете просто да обелите плодовете и да вземете кашата на малки парченца. И след това добавете към ябълките. И така, и така, ще се окаже вкусно. Добавете портокалов сок или портокалова каша в тигана с ябълки. Изсипете смляна канела там. Не забравяйте жар. Разбъркайте. Включете среден огън. Оставете сладкото да заври. Когато кипи весело, намалете топлината до ниска. Ябълките ще пуснат сока, така че веднага се образува ароматен сироп, в който ще се сварят плодовите филийки. Гответе ябълковото и портокаловото сладко за час до час и половина, докато постигнете желания цвят и консистенция. Разбърквайте от време на време, така че лакомството да не изгори до дъното. Когато сладкото от ябълки и портокали е готово, не чакайте, докато напълно изстине. Изсипете го в стерилизирани сухи половинлитрови или еднолитрови буркани.



Покрийте с варен найлон или навийте калаени капаци. Дръжте детайла на стайна температура за 24 часа, след което го прехвърлете в килер или мазе за дългосрочно съхранение.
Имайте добър сезон на прибиране на реколтата!