Как да си направим сладко от пъпеши: прости и вкусни рецепти

Сладко от пъпеши е много оригинален десерт с необичаен вкус и полезни свойства. Пъпешът помага за намаляване на раздразнителността, насърчава възстановяването на тъканите, нормализира кръвното налягане и метаболизма. В допълнение, това зрънце съдържа много витамини. И въпреки че топлинната обработка леко намалява количеството на хранителните вещества, сладкото от пъпеши остава доста полезно.

Лесен начин за готвене

Според най-простата рецепта сладкото от пъпеши за зимата ще излезе много вкусно, с красив кехлибарен оттенък. За производството му са подходящи както самата пъпеш на пъпеш, така и нейната кора.. Необходими съставки:

• 1,5 кг пъпешна каша;
• 1,5 кг захар.

Пъпешът трябва да бъде нарязан на кубчета, поставен в удобен съд и поръсен със захар. Смесваме всичко това и отстраняваме за 8 часа. Пулпът трябва да остави сока да тече, а захарта трябва да се разтопи, така че филиите от пъпеш да се наситят със сироп.

Десертът се приготвя на няколко етапа:

1. Първо гответе 5 минути на слаб огън. Не забравяйте да разбъркате деликатеса, за да не изгори.
2. Оставете получената маса да изстине напълно. Можете дори да я оставите да стои цяла нощ..
3. След това трябва да готвите десерта за още 10 минути. Влагата не трябва да се изпарява напълно, за да се предотврати превръщането на сладкото в захарно покритие.
4. Изсипете готовия горещ десерт в буркани и затворете с капаци.

Класическа рецепта

Приготвянето на сладко от пъпеши по класическия метод е доста лесно. Трябва да получите вкусен и ароматен десерт. За да го направите, имате нужда от следните съставки:

• 1,5 кг пъпешна каша;
• 1,5 кг захар;
• 450 мл вода;
• 7 г ванилия;
• 4 g лимонена киселина.

Необходимото количество гранулирана захар зависи от това колко сладък е самият пъпеш. Едно зрънце, което не е твърде меко, е най-подходящо, така че парчетата му да не заври напълно.

Метод на готвене:

1. Нарежете пъпеша на кубчета и кипнете водата. След това трябва да спуснете парчетата плодове за 5 минути във вряща вода и да изцедите водата. След това оставете мелената каша да се охлади..
2. Налейте вода в съд, добавете захар, ванилия и лимонова киселина и варете сиропа.
3. Изсипете охладените парчета плодове с получената маса и оставете за 6 часа.
4. След като детайлът престои в сироп, той трябва да се вари и готви за около 15 минути, след което може да се излее в буркани и консерви.

Вижте също: Рецепти за домашно приготвени ябълки

С добавка на лимон

Десертът с пъпеш ще придобие много оригинален вкус, ако добавите към него лимон. Цитрусът ще придаде на лакомството свеж аромат и ще служи като естествен консервант. За да направите сладко от лимон пъпеш, се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг пъпеш;
• 0,7 кг захар;
• голям лимон.

Преди да започнете да готвите, плодовете на пъпеша трябва да бъдат измити и внимателно обелени от кожата и семената. След това го нарежете на едри кубчета, сложете в удобен съд, покрийте с гранулирана захар, разбъркайте внимателно и оставете да пусне сока.

Измийте лимона в гореща вода и нарежете на парчета. Извадете ямите от части лимон и смилайте в месомелачка или пасатор заедно с корите.

Когато пъпешът се влее, добавете към него смления лимон, разбъркайте и сложете на среден огън. Когато детайлът заври, трябва да го готвите още 30 минути на слаб огън и да изчакате, докато изстине.

Сварете охладения десерт за още половин час на слаб огън. Сега горещото сладко може да се навие в стерилни буркани и да се увие в одеяло за 2-3 дни.

Сладко от пъпеши с джинджифил

Пикантните съставки ще добавят интересен вкус към десерта. За да направите сладко от джинджифилов пъпеш, трябва:

• 2 кг пъпешна каша;
• 1,3 кг гранулирана захар;
• голям оранжев;
• 55 г корен от джинджифил;
• 5 г канела;
• 1,4 литра вода;
• 2 г ванилин.

Захарният пъпеш действа най-добре. Можете да го разпознаете по овалната му форма. Преди да започнете да готвите десерта, пъпешът трябва да бъде обелен и нарязан на кубчета.. Метод на готвене:

1. Поставете нарязаните парчета плодове в емайлирана тенджера, настържете джинджифила там и изцедете портокаловия сок.
2. Изсипете 150 г захар отгоре, разбъркайте и отстранете детайла за 2-3 часа. След това налейте вода и добавете останалата захар.
3. Първо гответе десерта, докато захарните зърна се разтворят напълно, а след това оставете да къкри още 20 минути на слаб огън, така че масата да се сгъсти.
4. В края добавете ванилин и канела към сместа и разточете десерта в буркани. След като охладите десерта, го поставете на хладно място.

Вижте също: Как да си направите ябълково желе у дома

Използване на канела

За да направите пикантно сладко от пъпеши, ще ви трябва: 1,5 кг пъпеш - 1,5 кг захар - 150 мл водка - 250 мл вода - един лимон и една канелена пръчица за всеки буркан.

Процес на готвене:

1. Нарежете плодовете на едри кубчета, прехвърлете ги в гевгир и залейте с вряла вода. След това оставете, докато водата изтича.
2. След това пригответе сиропа. Първо смесете килограм захар с водка и дръжте на слаб огън, докато кристалите напълно се разтворят. След това добавете още килограм гранулирана захар и налейте вода. Докато бъркате, изчакайте, докато сместа заври..
3. Сложете кубчетата пъпеш в сироп и гответе до полупрозрачност (15-20 минути). Извадете детайла от печката и го оставете за 12 часа да изстине.
4. След като сместа изстине, полупрозрачните фини пъпеши трябва да бъдат отстранени и сиропът трябва да се вари, докато се намали наполовина. След това добавете лимонов сок към сиропа и сложете парчета пъпеш.
5. Десертът трябва отново да се вари и можете да го излеете в стерилни буркани, в които първо трябва да сложите пръчка канела.

Конфитюр с диня

Пъпешът и динята могат да ви зарадват не само през лятото, но и през зимата. Не бързайте да изхвърляте корите от диня и пъпеш, защото те ще направят отлично лакомство. За него ще ви трябва:

• 0,6 кг обелки от диня;
• 0,6 кг кори от пъпеш;
• 1 кг захар;
• 2 лимона;
• чаша вода.

Най-добре е корите да се подготвят предварително. За да направите това, отрежете плътта на динята и пъпеша и внимателно отстранете дебелата кора.. Приготвяне на сладко:

1. Нарежете месото на пъпеш и диня на кубчета, покрийте с половината захар и поставете в хладилник за 2-3 часа.
2. Измийте лимоните, отстранете жар от тях с фина ренде и изцедете сока.
3. Изсипете останалата гранулирана захар в съд, добавете вода и изпратете да се готви. След като захарта се разтвори напълно и сиропът заври, трябва да добавите към него лимонов сок и настъргана коричка. Разбъркайте сместа и я оставете да изстине..
4. Добавете охладения сироп към нарязаната каша и поставете да се готви. След като десертът заври, той трябва да се готви още 30-40 минути и може да се затвори в буркани.

Вижте също: Проста рецепта за домашен ябълков оцет

Десертни корички

За да приготвите необичаен деликатес от пъпеш, трябва да вземете килограм кори от пъпеш, същото количество захар и литър вода.

За десерт се използва твърдата част на зрънце между пулпата и кожата. За да го получите, трябва да нарежете плода на няколко части, да извадите семената, внимателно нарязайте пулпата с нож и след това обелете парчетата от корите с белачка за картофи. Метод на готвене:

1. Корите трябва да се нарязват на кубчета, да се изплакват в студена вода, да се пълнят със подсолена вода и да се оставят за час. Помага да се отървете от горчивия вкус от готовия десерт..
2. Смесваме вода със захарта и варим сиропа. След това поставете корите в него и доведете до кипене. Сваляме съда от котлона и оставяме сместа да изстине. Тази процедура трябва да се повтори още 4 пъти, за да бъдат коричките прозрачни..
3. След като десертът е готов, може да се излее в буркани и да се консервира за зимата..

Готвене в бавна готварска печка

Приготвянето на сладко от пъпеши в бавна готварска печка е много просто. Две 0,5 литрови кутии ще изискват следните съставки:

• 0,7 кг пъпеш;
• 0,4 кг захар;
• оранжев;
• 30 г сусамови семена;
• 20 г ванилова захар.

Пъпешът трябва да се приготви както в предишните рецепти. Необходимо е да се измие, обелва и нарязва на квадратчета. Портокалът също трябва да бъде обелен от филми и кори, а съществуващите семена трябва да бъдат отстранени и нарязани. Приготвяне на десерт:

1. Сложете парчетата пъпеш и портокал в бавна котлон, отгоре изсипете сусамовите семена, ванилията и обикновената захар.
2. Започваме програмата за гасене за час, като периодично разбъркваме детайла.
3. Разточете готовия десерт в буркани и го увийте с одеяло, докато напълно изстине.

Сега ще може да се угощава с пъпеш не само през горещо лято, но и в студена зима. Приготвяйки сладко от пъпеши според тези рецепти, можете да опитате да измислите свой собствен деликатес, като комбинирате различни плодове и подправки.