Как да готвя сладко от пъпеши за зимата: рецепта за сладко от пъпеши у дома

933 място в категорията
Конфитюри и конфитюри
64 души
запазени

Сладкото от пъпеши има много деликатна текстура. Поради неутралния си вкус, той може лесно да се комбинира с други плодове. Най-често сладкото от пъпеши се приготвя с банани, ябълки, портокали, джинджифил и много други сезонни плодове и плодове..

Съставки: пъпеш, захар
Време за отметка: лято, Падането

Сладкото от пъпеши се готви много бързо. В края на краищата плътта от пъпеш, макар и плътна, но нежна, не е необходимо да се вари дълго време, за да се постигне мекота..

За сладко от пъпеши е подходящ пъпеш с всякаква степен на зрялост и сладост. Всички недостатъци могат да бъдат коригирани по време на процеса на готвене..

Измийте добре пъпеша и потупете с кърпа. Нарежете на клинове, обелете и семе.

Нарежете пъпеша на парчета, поставете в тенджера и отгоре сложете със захарта. Оставете да престои час-два и пуснете сока навън.

Количеството захар е произволно. За сладък пъпеш захарта се приема наполовина колкото теглото на пъпеша, но ако пъпешът е неузрял, тогава количеството захар трябва да се увеличи и да се вземе 1: 1.

Прекарайте лимона през месомелачка и го добавете към пъпеша.

Поставете тенджерата на печката и довеждайте до кипене при непрекъснато бъркане.

Намалете котлона и оставете да къкри пъпеша още 15 минути. Пъпешът, дори и неузрял, ще омекне достатъчно през това време.

Махнете тигана от котлона и леко охладете. Парчетата пъпеш, макар и меки, сами няма да ври в картофено пюре. За пюре от пъпеши можете да използвате ръчен пасатор или сито с големи отвори..

След като го разтопите, можете да продължите да варите сладкото до желаната дебелина. Средно това отнема не повече от 30 минути. 2-3 минути преди готвене можете да добавите канела, ванилия или джинджифил, след което можете да разпределите готовото сладко от пъпеши в буркани и да навиете на руло.