Сладко от пъпеши в бавна готварска печка

Колкото и да се опитах, но се получи сладко от пъпеши Не успях. Поради хлабавата текстура на самия плод е невъзможно да го сварите на цели парчета, но сладкото излиза отлично! Добре се вписва в пълнеж за питки с дрожди и за отворени питки..

Вкусът на сладкото от пъпеши само смътно прилича на самия пресен плод. Така че, ако планирате да отворите буркан в студения зимен сезон с надеждата да изядете любимия си пъпеш, ще останете разочаровани. Независимо от това сладкото е много вкусно, въпреки че е доста трудно да се отгатне пъпешът в него.

За да готвите сладко от пъпеши в бавна печка, абсолютно не е необходимо да харчите пари за закупуване на добри плодове. Препоръчвам на всички да отидат на пазара за пъпеш след 14 ч. В неделя. Пазарите по правило са затворени в понеделник и продавачите на пъпеши добре знаят, че вече леко развалени стоки (например леко натрошени плодове) ще лежат на тезгяха до вторник и ще се влошат още повече. Ето защо в неделя можете да получите отлична отстъпка и, повярвайте ми, сладко, абсолютно всичко е точно същото - готвите цял пъпеш или нарязвате парчета.

За да приготвите литров буркан със сладко, ви трябват 3 часа време и бавна готварска печка (ако тенджера под налягане, времето ще бъде намалено до 1 час).




Съставки:
- пъпеш - 2 кг
- гранулирана захар - 700 g
- лимонена киселина - 1/2 ч.л..



Изплакнете пъпеша, подсушете го с кухненска кърпа, отстранете кожата с остър нож. В купа за мултикукър (имам REDMOND RMC-M4524) поставете пъпеша, нарязан на малки парченца.



Покрийте пъпеша със захарта. Задайте програмата - готвене на пара, време за готвене - 10 минути.



След това оставете бъдещото сладко да се охлади за един час..
Задайте отново същия режим - готвене на пара. Време за кипене - 10 минути.



Отново трябва да отделите малко време за охлаждане на сладкото. За последен (трети) път гответе сладкото в режим "Пилаф / Десерти". Време за готвене - 40 минути. В края на готвенето добавете лимонена киселина.



Не забравяйте да стерилизирате и бурканите със сладко от пъпеши, и капаците. Разпределете горещото сладко по бурканите. Извадете капаците от вряща вода с нож или вилица - опитайте се да не ги докосвате с ръце, в противен случай вашата стерилизация ще бъде безполезна..



Навийте бурканите със сладко с капаци, обърнете ги, увийте ги в топло одеяло и оставете да изстинат напълно.
Готовото сладко трябва да се съхранява в изба или мазе. Срок на годност - до 12 месеца.
Автор - Каприз / Олга

Нека ви припомним, че последния път мариновани пъпеши за зимата.