Рецепти за компот от дюля: вкусна подготовка за зимата

Дюля е есенен плод с кисел вкус и лека стипчивост. Той съдържа огромно количество полезни за човешкия организъм вещества, което прави този плод незаменим в студения сезон. Можете да приготвите дюля по различни начини. Това не изисква специални кулинарни знания и умения. Най-добрият вариант за готвене е компот от дюля. Той е вкусен, ароматен и много добре утолява жаждата..

Тайните на опитни домакини

Преди да варите компот от дюля, трябва да изберете правилната основна съставка. Крайният резултат от работата ще зависи от неговото качество и вкус. Компотът от дюля се приготвя от много дълго време, така че опитни домакини знаят някои тайни, които помагат за опростяване на процеса на готвене и правят напитката още по-вкусна и здравословна.. Сред най-важните нюанси са следните:

1. За напитката трябва да се използват само узрели плодове. Незрялата дюля ще бъде много кисела и тръпчива.
2. Ако искате да готвите компоти в продължение на няколко месеца, тогава трябва да подготвите плодовете по време на периода на зреене. Незрелите плодове са най-подходящи за това. Те се съхраняват по-дълго и не губят полезните си вещества. 10 дни преди употреба е необходимо да ги прехвърлите на тъмно и хладно място, където постепенно узряват..
3. Преди да започнете да готвите компот, трябва правилно да приготвите плодовете. За да направите това, дюлята трябва внимателно да се сортира и да се отстранят всички развалени, червеи или презрели екземпляри. След това плодът се измива със студена вода и кожата се отрязва от тях, както и всички други неподходящи части за храна. Останалата каша се нарязва на клинове или кубчета.
4. Дюлята съдържа голямо количество желязо, така че когато пулпът влиза в контакт с въздух, се получава окисляване, което прави плодовете по-тъмни. За да избегнете това, нарязаната дюля веднага се поставя в студена вода и към нея се добавя малко лимонена киселина или прясно изцеден сок..
5. Когато приготвяте компот за зимата, към него трябва да се добавя лимонена киселина. Той ще премахне прекомерната сладост на напитката и ще я направи още по-вкусна..
6. Продуктът, готов за зимата, дори не е необходимо да се стерилизира. За целта използвайте метода за двойно изливане (вряща вода и сироп).

Рецепти за готвене

Готвачите от цял ​​свят са измислили голям брой начини за приготвяне на напитката. По правило най-вкусната рецепта за компот от дюля се получава с помощта на узрели плодове и умерено количество захар. При готвенето му се използва минимално количество евтини и достъпни съставки. Можете лесно да ги намерите в супермаркета или във всеки магазин за хранителни стоки..

Всичко това дава възможност да се направи такава напитка дори за семейства с малки финансови средства..

Класическият начин

Това е най-лесната и бърза рецепта за готвене за компот от дюля. Изпълнението му няма да изисква големи разходи за усилия и пари. За да приготвите вкусна напитка от дюли, ще ви трябват следните продукти: 2 големи узрели плода или 4 малки, 2 литра пречистена вода, 1,5 чаши гранулирана захар.

Вижте също: Прости рецепти за готвене и консервиране на дюля за зимата

Процесът на варене е много прост и се състои от следното:

1. Плодовете се измиват старателно под течаща вода и се изсушават с хартиени кърпи.
2. Тогава корите и всички неядливи части се отрязват от тях..
3. Плодовете се нарязват наполовина, семената се отстраняват от средата им.
4. Останалата каша се нарязва на филийки и се прехвърля в тенджера за варене на компот.
5. Необходимото количество пречистена вода веднага се излива в дюлята.
6. Поставете тенджерата на печката и я кипете на среден огън..
7. След това загряването се намалява до минимум и компотът се готви за около четвърт час..
8. След определения период от време, гранулираната захар се изсипва в контейнера с напитката. Количеството му може да варира според вашите предпочитания и желаната сладост на готовия продукт..
9. След пълното разтваряне на свободно течащата съставка компотът се изважда от печката и се покрива с капак..
10. В тази форма се влива и постепенно се охлажда до стайна температура..
11. Охладената напитка се излива в кутии или бутилки и се поставя в хладилника.

С добавяне на други плодове

Тази рецепта за компот от дюля включва голямо разнообразие от плодове или плодове. Всяка домакиня може да експериментира и да добави свои съставки, които ще придадат на напитката невероятен вкус и аромат. Най-популярната смес е комбинация от дюля, круши, грозде и сини сливи..

Тези и други компоненти на компота трябва да се приемат в такива количества: 2 узрели дюли, 2 сочни круши, 2,5 литра филтрирана вода, шепа сини сливи, 200 г всяко грозде, 400 г захар.

Напитка се приготвя в съответствие с процедурата:

1. Крушите се измиват със студена чешмяна вода, изсушават се и се нарязват наполовина.
2. Ядрото се отстранява от тях, неподходящо за храна. Освен това можете да отрежете корите на плодовете.
3. Същите действия се извършват и с дюля.
4. И двата плода се нарязват на малки кубчета.
5. Всички плодове се отстраняват от измития по-рано грозде.
6. Сините сливи се измиват и изсушават без костилка.
7. Всички приготвени съставки се слагат в дълбока емайлова купа и се пълнят с филтрирана вода. Течността трябва напълно да покрива всички продукти.
8. Контейнерът се поставя на печката и бавно се довежда до състояние на кипене..
9. След това добавете захар в тигана и разбъркайте.
10. След пълното му разтваряне компотът се готви за около 25 минути.
11. Готовата напитка се изсипва в подходящи съдове, охлажда се и се поставя в хладилника.

Вижте също: Как да готвя конфитюр от киви за зимата: прости рецепти

Здравословна напитка

Компот от дюля, приготвен по тази рецепта, ще помогне да се избегнат различни настинки. В допълнение, той активира защитните функции на организма и укрепва имунната система. За да готвите този лечебен компот, се нуждаете от следното: 100 г червени боровинки, 300 г дюля, 1,5 литра чиста вода, 1 чаша гранулирана захар.

Стъпка по стъпка майсторски клас по готвене на компот от дюля:

1. Червените боровинки се сортират и сортират. Всички развалени, презрели и изгнили плодове, както и растителни остатъци се отстраняват от общата маса.
2. След това зрънцето се сгъва в гевгир и се измива няколко пъти с хладна вода..
3. След като водата е напълно източена, червените боровинки се прехвърлят в съд, напълнен с вода..
4. Дюлята също се измива и обелва.
5. След това се нарязва на малки клинове и се поставя в съд за компот за готвене.
6. Веднага щом напитката заври, огънят се намалява до минимум и в напитката се въвежда гранулирана захар.
7. Компотът се готви за около 20 минути с периодично разбъркване и след това се запарва още 1 час на изключена печка.
8. Напитката се охлажда малко и се пие топла..

Заготовки за зимата

Компотът от дюля може да се наслаждава не само през периода на зреене, но и през зимата. За да направите това, трябва правилно да го приготвите и да се опитате да запазите максималното количество витамини в напитката. В студения сезон такава напитка ще помогне да се избегнат настинки и грип..

Прост вариант

Ако сте натрупали голямо количество дюля, но не искате да се забърквате с нея дълго време, тогава можете да приготвите бърз компот от него и да го разточите в буркани за зимата. Усилията ви няма да бъдат пропилени и през студения период можете да се насладите на здравословна и ароматна напитка. За целта се нуждаете от следните съставки: 250 г захар, 2 литра пречистена вода, 1 кг узряла дюля.

Компотът се приготвя за зимата по следния начин:

1. На първо място се приготвят консервите за напитката: измиват се и се затоплят с гореща пара в продължение на няколко минути. Същото се прави и с капаците..
2. Зрелата дюля се измива старателно, най-горният слой се отрязва от нея.
3. След това плодовете се нарязват на две части и семената се отстраняват от тях..
4. Останалите плодове се нарязват на средни парчета.
5. Те се прехвърлят в купа, пълна с вода с добавяне на лимонена киселина. Това ще помогне на плода да запази атрактивния си вид..
6. Необходимото количество вода се изсипва в съд с подходящ размер и се добавя захар.
7. Тенджерата се поставя на среден огън и се довежда до кипене..
8. Готовият сироп се отстранява от котлона и се покрива с капак..
9. Парчета дюля се отстраняват от водата и се прехвърлят в сироп.
10. След няколко минути тенджерата се връща на печката и компотът се готви на слаб огън за една трета от час..
11. Готовата напитка се изсипва в консерви и се завива херметично.
12. Стъклените контейнери са обърнати с главата надолу и покрити с кърпа.
13. В тази форма компотът се охлажда до температура на околната среда и след това се съхранява на тъмно и хладно място..

Вижте също: Прости рецепти за приготвяне на сладко от круши за зимата

Ароматно празно

Компотът, приготвен по тази рецепта, се оказва невероятно ароматен и вкусен. Целият процес на възлагане на поръчки трае минимален период от време, което позволява бързото получаване на необходимия резултат. За да се насладите на тази напитка, се нуждаете от: 2,5 кг дюля, 0,3 кг гранулирана захар, 2,5 литра вода, 20 г лимонена киселина.

ПОкомпот се готви, както следва:

1. Кожата се отрязва от предварително измитата дюля и всички неподходящи части се отстраняват.
2. След това плодовете се нарязват на широки филийки и се пълнят с вода с добавяне на лимонов сок.
3. На печката се поставя тиган с емайл и в него се налива вода.
4. След като заври, се добавят нарязани плодове и се варят до омекване.
5. Сварената дюля се изважда от врящата вода и се разпределя равномерно в предварително приготвени и стерилизирани буркани.
6. Захарта се добавя към останалата вода, сиропът се готви за около 7 минути.
7. След това, горещо, се изсипва в стъклени съдове с плодове.
8. На следващо място, банките трябва да бъдат затворени и увити в одеяло.
9. След пълно охлаждане компотът се съхранява в изба или друго хладно място..

Сладко-кисел компот

Тази рецепта за приготвяне на компот за зимата е идеална за хора, които обичат сладки и кисели напитки. Благодарение на минималното количество добавена захар се запазва естественият вкус на дюлята и повечето от витамините. Можете да го направите от следните съставки: 1 кг плодове, 1 литър филтрирана вода, 80 г гранулирана захар.

Получаване:

1. Банките се измиват добре и се потапят във вряща вода.
2. Там те се стерилизират за няколко минути и след това внимателно се изваждат..
3. Дюля се приготвя по същия начин, както във всички останали рецепти..
4. Плодовите филийки се подреждат в стъклени съдове, те запълват половината от обема.
5. Дюля се залива с вряла вода и се оставя за четвърт час.
6. След това време течността от консервите се изсипва в тенджера и се довежда до кипене..
7. През това време към дюлята се добавя гранулирана захар.
8. Сварената течност веднага се изсипва в консервите.
9. Съдовете се навиват и се охлаждат на топло място.
10. След това компотът се съхранява в мазето или мазето..

Компотът от дюля е прекрасна натурална напитка. С негова помощ можете не само да утолите жаждата си, но и да наситите тялото си с витамини. При правилна подготовка и следване на всички съвети на опитни домакини, можете да получите прекрасна напитка, която вие и всички членове на вашето семейство ще харесате..