Рецепти за компот от дюля без стерилизация за зимата

Много хора не понасят такъв плод като дюля и това се дължи на факта, че когато е пресен, той има специфичен тръпчив и кисел вкус. Но компотът от него се оказва много вкусен и много хора го харесват. Такава напитка се приготвя дори за зимата, без да отделя много време за нея. В същото време плодът запазва всичките си хранителни вещества. Помислете за най-популярните рецепти за приготвяне на компот от дюля без стерилизация за зимата.

Полезни свойства на дюля

Този плод рядко се консумира пресен, но при готвенето му придобива деликатна консистенция. Той носи най-голяма полза във варена форма, тъй като каротинът, включен в състава му, се усвоява много по-добре от организма след излагане на високи температури. Прекрасен вариант за използването му е компот от дюля. Трябва да знаете, че семената, които са отровни за човешкото тяло, трябва да бъдат отстранени от плодовете. За готвене се използва каша, от която се получават конфитюри, консерви, компоти, желета, пастили, добавки към сладки десерти.

Благодарение на полезните свойства на плода, компот от дюля за зимата елиминира липсата на витамини в студения сезон укрепва имунната система, като помага за по-добра борба с вирусите, грипа и острите респираторни инфекции. Плодовете, които се купуват за приготвяне на компот, трябва да са свежи, ароматни, без петна, вдлъбнатини и други дефекти. Съхранявайте ги в хладилника, отделно от другите храни..

Тайните на правилното приготвяне на компот от дюля

За да направите компота за зимата не само вкусен, но и здравословен, трябва да се придържате към следните препоръки:

• в процеса на приготвяне на напитка е необходимо да се гарантира, че плодовете не се усвояват, запазват формата и цвета си;
• най-често плодът не се вари, а се залива с много горещ сироп и се навива на руло;
• основните съставки на компота са захар и вода, а различни подправки се считат за допълнителни: канела, жар, кардамон;
• можете да приготвите зимна напитка със и без стерилизация;
• плодовете трябва да са без повреди, следи от разваляне, тъй като това разваля целия вкус;
• плодовете са добре измити и почистени, преди да се заливат със сироп или вода;
• костите от дюлята трябва да бъдат отстранени, тъй като съдържат циановодородна киселина, която може да бъде отровена;
• капаците за търкаляне трябва да бъдат измити, сварени, не трябва да имат драскотини, а също така да се провери целостта на ластика.

Рецепти за компот от дюля за зимата

Следователно човешкото тяло се състои от 80% вода, за да утоли жаждата и да попълни резервите си трябва да пиете много течности. Вместо вода е много полезно да се пият компоти, рецептите за които ще бъдат дадени по-долу..

Рецепта за редовен компот от дюля без стерилизация

За трилитров буркан вземете 2 - 3 чаши нарязани плодове и 300 г захар. Плодовете се нареждат в буркани и се оставят за една нощ, пълнят се с вода и се покриват с капаци. Това е необходимо, така че те да поемат водата и да седнат. Сутрин изсипете водата в тенджера, добавете захар и заври. След това плодовете се заливат с вряла вода, бурканите се навиват с капаци, обръщат се с главата надолу и се покриват с нещо топло.

Рецептата за класическия компот от дюля

Следващата рецепта за приготвяне на компот без стерилизация осигурява такива съставки:

• дюля - 1 кг;
• чиста вода - 3 чаши;
• лимонена киселина - 1 ч.л;
• захар - 400 g.

Плодът се измива и обелва, но не се изхвърля, а се поставя в тенджера, залива се с малко вода и се вари около 30 минути. Семената се отстраняват и пулпата се нарязва на филийки. Лимонената киселина се разтваря във вода, добавя се каша и се оставя за 15 минути.

След това филтрирайте бульона с корите, добавете филийки и гответе половин час. Плодът трябва да е мек и да не се преварява по никакъв начин. Бульонът се изсипва в друг тиган и филийките охладени под студена вода. Те започват да приготвят сироп от захар и този бульон: слагат 300 г захар и 4 г лимонена киселина на литър, кипват се и се охлаждат. Плодовите филийки се поставят в чисти еднолитрови буркани, пълнят се със сироп и се навиват с капаци.

Рецепта за компот с дюля и ябълки

Тази рецепта предвижда използването на не само ябълки с дюля, но и други плодове и плодове. За да направите това, вземете:

• дюля - 3 бр .;
• ябълки - 4 бр .;
• 1,5 литра вода;
• канела - 1 ч.л .;
• лимон.

Плодът се измива и се нарязва на клинове. Семената се отстраняват от ябълките и дюлите, плодовете се слагат в тенджера, пълнят се с чиста вода и гответе за около 10 минути. Добавете лимона и канелата и продължете да готвите още няколко минути. Съдът се отстранява от котлона и се охлажда до стайна температура.

По този начин компотът от дюля, който се приготвя за зимата, не трябва да се стерилизира по време на процеса на готвене. Има няколко такива рецепти. Благодарение на полезните вещества, съдържащи се в този плод, човешкият организъм е наситен с всички необходими витамини и минерали, а също така укрепва имунната система, което е много важно в студения сезон.