Вкусно зеленчуково предястие за зимата в буркани в сос от сливи. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

933 място в категорията
Плодове и плодове
166 души
запазени

Предлагам да направите оригинално зеленчуково предястие в сос от сливи за зимата. Това ароматно предястие се съчетава добре с месни и рибни ястия, спагети или просто парче хрупкав багет.

Време за подготовка: 30-40 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Съставки:

сливи 400 гр
тиквички 2 бр.
черен пипер 3 бр.
морков 2 бр.
чесън 3 скилидки
магданоз по желание
сол 2-3 с.л..
захар 3 супени лъжици. л.
гроздов или ябълков оцет 25 мл
растително масло 100 мл

Вкусно зеленчуково предястие за зимата в буркани в сос от сливи. Стъпка по стъпка рецепта

Преди да започнете целия процес, е необходимо да изплакнете зеленчуци и сливи под чешмата. Обелете сливите от семената, прехвърлете пулпата в тенджера с дебели стени.

Използвайте блендер за потапяне, за да накълцате сливите до гладка, или разточете сливите в месомелачка. Към полученото пюре добавете растително масло, захар и сол.

Нарежете тиквичките на малки кубчета. Ако вече сте попаднали на тиквичка с твърда кора, препоръчвам да я обелите предварително с белачка за зеленчуци.

Обелете и настържете морковите на едро ренде. Обелете чушките и нарязайте на кубчета. Ако сте любител на пикантната храна, тогава можете да нарежете малко люти чушки в това предястие..

Поставете сливовото пюре на печката, добавете гроздов или ябълков оцет и варете няколко минути.

Прехвърлете подготвените зеленчуци в тенджера със сливи, разбъркайте с лъжица. Сварете зеленчуковата закуска на среден огън за около 30 минути.

Намажете закуската си със захар или сол. Що се отнася до сухите подправки, всичко тук ще зависи от вашия вкус..

Сложете нарязани скилидки чесън в тенджера и оставете да къкри мезето още 5-7 минути на слаб огън. Пресен магданоз или копър може да се добави и с чесън. Обичам да добавям нарязани зеленчуци през зимата, когато сервирате закуска..

Банките първо трябва да се измият със сода и да се стерилизират във фурна или пара. Капаците също трябва да бъдат подготвени. За да направите това, сгънете капаците в купа и изсипете вряща вода отгоре, оставете за 5-10 минути. Прехвърлете врящото предястие в чисти буркани и навийте плътно капаците. Обърнете бурканите и покрийте с кърпа. Поставете охладената закуска в килера.