Мариновани сливови закуски за зимата без стерилизация

Приготвянето ми днес са вкусни мариновани сливи с подправки, които ще променят представата ви за използване на плодове само в сладко консервиране.

Съставки: карамфил, бахар, дафинов лист, захар, сливи, черни пиперки, Ябълков оцет
Време за отметка: лято, Падането

Искам да кажа веднага, че такава маринована слива е добра и като снек бар, и за месо, и като вкусен десерт. Рецептата се отпуска със стерилизация, но това отнема малко време. Този метод на мариноване ще се хареса дори на неопитни гурмета и ще заеме достойното си място във вашата готварска книга. Подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки, предлагам да овладеят всички любители на сливи.

Ще трябва да вземете:

• сливи - 2 кг;
• захар - 700 гр;
• ябълков оцет - 300 мл;
• Дафинов лист;
• черни пиперки;
• грах от подправки;
• карамфилови пъпки.

Как да мариноваме сливите за зимата у дома

За да приготвите такава заготовка, по-добре е да използвате неузрели плодове с твърда кора. Това могат да бъдат сортове "унгарски" или "Renklod".

За да направят детайл, те започват с факта, че сливите се измиват с течаща вода и се сушат в гевгир.

Плодовете се подреждат на слоеве в широк емайл или леген от неръждаема стомана, като всеки слой се поръсва с подправки: дафинов лист, карамфил, люспи и черен пипер.

Сега трябва да готвите марината. Доведете ябълковия оцет до кипене и разтворете захарта в него максимално. Не се бъркайте, че захарта няма да се разтвори напълно. В бъдеще сливите ще сок и се образува хомогенна марината.

Изсипете сливите в горещ сироп, покрийте с чиста кърпа и оставете за няколко часа..

Сега трябва да сте търпеливи и да пълните отводката с варена марината два пъти на ден в продължение на 5 дни. За това: сутрин и вечер трябва да източите маринатата от сливи, да я сварите и отново да изсипете сливите. За 3-4 дни плодовете ще отделят достатъчно сок и маринатата ще покрие напълно плодовете..

След 5 дни маринованите сливи се подреждат в стерилни сухи буркани и се заливат с варена марината, покриват се с капаци и се обръщат. Заготовката е покрита с одеяло, докато се охлади напълно.

Вкусните мариновани сливи ще служат като пикантно предястие и чудесно ще допълнят печеното месо или риба. Тази слива може да се използва и в различни десерти и печива..