Сини сливи или сушени сливи - как да си направите сини сливи у дома.

За направата на сини сливи у дома са подходящи сортове сливи "унгарски" - италиански унгарски, ажанск, лилав. Това са големи сливи, лесно се отделят от костилката, съдържат много каша и малко сок, сладък на вкус. Сините сливи са по същество сушени сливи. Яденето им с храна може да подобри храносмилането, да нормализира кръвното налягане, да укрепи нервната система.

Съставки: сливи, Газирани напитки

Готвенето на 1 кг сини сливи изисква 4-4,5 кг сливи.

Взимаме узрели, едри плодове, но не меки. Колкото по-големи са, толкова по-вкусни са сините сливи..

Подреждаме сливите, измиваме ги, откъсваме стъблата.

Може да се изсуши със семена или да ги премахнете.

За да накарате сливите да изсъхнат по-бързо, потопете ги във вряща вода със сода за хляб за половин минута. За разтвора вземаме 1 литър вода и 1 с.л. лъжица сода.

Потопете бланшираните сливи в студена вода и изплакнете. Ако правим всичко правилно, тогава появата на дренажа трябва да се напука, така че влагата ще се изпари по-бързо.

Как да изсушим сливите за зимата.

След направените манипулации изсушаваме плодовете малко на въздух, поставяме ги в един слой върху равна повърхност и ги изваждаме на слънце. Изберете място без сянка, така че слънцето да свети възможно най-дълго. Изсушаваме сливите на слънце в продължение на 5 дни, разбъркваме всеки ден, за да не се плесне.

След като сливите изсъхнат, ги поставяме на сянка и ги изсушаваме още 3-4 дни.

Сливите също могат да се сушат във фурната, електрическата сушилня, руската печка. По този начин изсъхват по-бързо - 12 часа и сини сливи са готови.

Готовността на сушената слива се определя визуално. Тя не трябва да е суха, а мека и еластична.

Как да съхранявате сини сливи у дома.

Съхранявайте сините сливи в сухо и проветриво помещение в плътно затворени кутии или калаени кутии в килера или дори на балкона, ако дъждът не стигне до там..

Сините сливи придават на храната уникален аромат на дим. Добре се съчетава с месо, пълнено пиле и патица и се добавя към салати. Десерти, сладолед, пайове също не са пълни без сушени сливи. Очаквам с нетърпение да чуя вашия опит в сушенето на сини сливи.