Компот от ябълки и сливи. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ябълков компот и източване
За 3 кутии с обем от три литра ще ви трябва:
• узрели кисели или сладко-кисели ябълки от твърди сортове (за да не се вари) - в зависимост от това какво качество са - подбрани, внимателно отстранени от дървото или подложка с червей - те ще имат нужда от 5 до 6 килограма;

• 25-30 бр. твърди сливи-
• 4,5 литра вода-
• 800 г захар.
Получаване:
Измийте бурканите със сода за хляб или препарат за миене на съдове и загрейте над чайник или тенджера с вряла вода в продължение на 5-6 минути. Поставете върху суха кърпа с шията надолу .

Измийте ябълките и оставете водата да се отцеди. С остър нож нарежете всеки плод на 4 части, отстранете сърцевината със семена, стеблото и изрежете развалената каша.

 
Изплакнете сливите и извадете семената от тях по следния начин: направете кръгово нарязване през плододаването и използвайте усукващо движение, за да го разделите на две половини. След това няма да е трудно да развиете костта, останала в една от половините..

Пригответе сиропа, като доведете захарта и водата да заври в голяма тенджера. Пълниш ли консервите? ябълки и след това добавете сливите отгоре. Изсипете една трета от сиропа във всеки буркан, така че да покрие напълно плодовете.

 
Покривам компот капаци и оставете за 25-30 минути. През това време подгответе дълбок съд за стерилизация: напълнете го с вода до около половината, сложете парче плат, сгънат няколко пъти на дъното, малко по-голямо от дъното на буркана, и го загрейте до около 50-60 градуса.

Поставете буркана с ябълков компот и отводката в стерилизиращ съд, докарайте водата до кипене и загрейте за 5 минути. Докато компотът се стерилизира, кипнете малко вода и обелете капака.

Закусете готовия компот с капаци за зашиване, обърнете кутиите с главата надолу върху чиста кърпа и увийте, докато изстинат напълно. Пазя консервиран компот може да се направи при нормални условия при температури не по-високи от 20-22 градуса. Приятен апетит!