Грузински сос от вишневи сливи за зимата

За да се подготвим за зимата Грузински сос от вишни -"Tkemali", трябва да вземете следния набор от продукти:

Вишни сливи - 5 кг

Cilantro - 2 снопа

Чесън - 2 глави

Лют червен пипер - на вкус.

Класически грузински сос от черешови сливи, които искаме да ви представим, включва използването на череша и не на други сливи. Въпреки че сосът се получава с оригинален вкус, ако го приготвите с всяко разнообразие от тези плодове, достъпни за вас.

Метод на готвене:

Що се отнася до готвенето компот от сливи за зимата, за сос, сливите трябва да се измият добре и да се поставят в емайлиран или чугунен тиган с дебело дъно. Сложете тигана на слаб огън и при непрекъснато бъркане, без да добавяте вода, вари, докато сливите омекнат, докато станат течно сладко, и започнете да се отделя от семената.

След това сварените сливи трябва да се разтрият през грубо сито и получената не е напълно завършена сос от вишни от сливи, поставете отново в тенджерата за готвене и оставете да къкри на слаб огън. 2 минути преди да заври, добавете нарязана килантро, чесън, лют червен пипер на вкус към соса, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри още 10-15 минути, докато се свари напълно.

като adjiku, сосът трябва да бъде опакован в удобен стъклен съд и да се съхранява в хладилника или всяко друго хладно място.