Вкусен сос от сливи за зимата. Стъпка по стъпка майсторски клас със снимка

Ако имате неузрели плодове от сливи, започвате да се чудите какво да правите с тях? Всъщност по подразбиране повечето рецепти включват използването на узрели продукти. И ако няма да правите компот от тях, което разбира се ще ви помогне да се отървете от този плод, тогава ви предлагаме да готвите сос от сливи за зимата. Ароматно, пикантно, сладко-кисела подправка върви добре с месото и домашните птици. Приготвя се лесна рецепта, както в мултиварка, така и на газова печка.

Съставки:

• неузрели сливи (без кости) - 1600гр;
• черен пипер - 3-4 бр .;
• чесън - 2-3 глави;
• каменна сол (не йодирана) - 1,5 ч.л;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• смес от чушки - 1 ч.л;
• куркума - 1 ч.л;
• червен пипер - 1 ч.л .;
• хмел-сунели - 1 ч.л .;
• джинджифил - 1 ч.л;
• кориандър - 1 ч.л..

Вкусен сос от сливи за зимата. Стъпка по стъпка майсторски клас със снимка

Пригответе сливи и чушки за по-нататъшно готвене. Изплакнете в чиста вода, сортирайте качествения продукт от разваления. Отстранете ямите и семената.

Смелете зеленчуци и плодове в гладко пюре. Това може лесно да се направи с месомелачка или пасатор..

Прехвърлете полученото сливово пюре в тенджера или купа за мултикукър. Ако готвите на печката, след това я сложете на слаб огън. Когато масата започне да ври, добавете чесъна, натрошен чрез преса, и всички останали подправки. Разбъркайте и продължете да готвите соса, като разбърквате от време на време с лъжица.

В бавна готварска печка гответе в режим "къкри" за 20 минути. Ако предпочитате да готвите на печката, тогава просто разбъркайте сместа на всеки 2-3 минути, за да не изгори. Овкусете соса преди края на готвенето, може да се наложи да добавите малко подправки.

По време на готвене сливовата маса леко ще се свари до консистенцията на гъсто сладко. Трябва да се отбележи, че при охлаждане тя ще стане по-гъста. Ако всичко ви подхожда на вкус и консистенция, тогава можете да изложите лютия сос в стерилни буркани. Затворете плътно капаците.

Увийте всички кутии с заготовката с нещо топло, докато изстинат напълно. И след това го поставете на хладно, тъмно място в очакване на зима.

На забележка:

- Този сос може да се приготви от различни сортове сливи и различни степени на зрялост. Вкусът на продукта ще варира от този фактор..

- за любителите на лют сос тази рецепта може да се приготви с люти чушки-

- вместо сушен е по-добре да използвате пресен джинджифил, това ще добави повече острота и пикантност на ястието-

- ако при приготвянето на този сос сте забравили да сложите лют пипер или той просто не е бил в къщата, тогава не считайте това празно за загубено за себе си. Можете да изострите подправката вече през зимата, преди да я използвате за храна. След като отворите буркана, добавете към него нарязан чесън-

- зелени под формата на магданоз, килантро - добре дошли във всеки сос.