Ябълки и сливи за зимата: най-добрите рецепти със снимки
Рядка градина се справя без ябълкови дървета, но не е тайна, че препаратите от тях не винаги имат ярък вкус, затова комбинираме ябълки с горски плодове, например приготвяме заедно ябълки и сливи за зимата
. Те ще подсилят не само аромата и вкуса един на друг, но ползите от такава комбинация ще бъдат двойни. И двете се отличават с високо съдържание на пектин, а съставът на витамините и минералите, включени в плодовете и плодовете, е много приятен. Освен това видът на заготовките може да бъде много различен: сок, компот, конфитюр, сладко и конфитюр, картофено пюре и различни сосове.Рецепта за компоти от сливи и ябълки за зимата
Ако имате късмет с реколтата в градината, тогава е лесно да се приготвите от излишни плодове и плодове ябълков компот и сливи за зимата. Ако е по-добре да вземете слива върху нея, която е кондиционирана, узряла, но дебела, тогава ябълките също ще работят с дефекти - натъртвана бъчва, повредена от молец.
Достатъчно е да отрежете щетите и да нарежете подходящата част на парчета. Освен това методът на приготвяне, който ще бъде предложен, ви позволява да използвате голямо разнообразие от сортове от малки райски ябълки до едроплодни, дори с не много гъста каша..
В края на краищата, ние ще готвим, без да използваме стерилизация, следователно няма опасност пулпата да се раздробява или разпространява. При този метод на приготвяне е важна внимателната подготовка на контейнерите. Измиваме съдовете със сода и стерилизираме по същия начин: над вряла вода, в микровълновата или във фурната. Предпочита се размерът, за да може семейството да консумира съдържанието за един ден.
Съотношението ябълки и сливи, като сортовете, може да бъде много разнообразно. Малките и средни плодове могат да се оставят със семена и да се отстранят семената от едри сливи и да се използват половинки. И така, контейнерът и суровините са приготвени, като в допълнение към тях се нуждаем от гранулирана захар и вода.
- плодове
- захар
- вода
Подреждаме подготвените плодове в буркани. Степента на пълнене може да бъде различна - от една трета от съда до пълна, в зависимост от това какво ви интересува повече: сироп или самите плодове и плодове. По същия начин съдържанието на гранулирана захар може да варира - от две до три супени лъжици на литър до чаша. Ако готвите компот първо, опитайте и настройте по желание. Само имайте предвид, че при сироп с ниско съдържание на захар плодовете ще имат вкус сладък или кисел, а сладкият пълнеж може да се разрежда преди употреба..
Пригответе достатъчно количество вряща вода и я изсипете в бурканите до самата шия. Оставяме всичко за петнадесет до двадесет минути, като покриваме с набрашнени капаци. След това изсипете водата в тенджера, отново я кипете и добавете захар. Сварете сиропа за три до пет минути. Напълнете отново съдържанието на буркана до самия ръб и запечатайте. Ще увием заготовките си и ги оставим да изстинат напълно. Както виждаш, рецепта за компоти от сливи и ябълки за зимата неусложнена, а детайлът е отличен.
Оказва се не по-малко вкусно и конфитюр "Ябълки и сливи" за зимата. Високото съдържание на пектин го прави гъст, а понякога и желеобразен. Съотношението на горски плодове и ябълки в него може да бъде различно. Ако готвите от омекотени и не изцяло кондиционирани суровини, има смисъл първо да бланширате парчетата плодове и плодове, след това да разтриете през сито и да заври със захар.
Ще се получи страхотно ябълково сладко и сливи за зимата за пълнене на различни пайове. Колко захар трябва да сложите? Това зависи от личните ви предпочитания, но като правило 0,8-1 килограма се вземат на килограм плодова и ягодоплодна маса. Можете да сложите много по-малко, например, две или триста грама, но тогава просто го получавате пюре ябълки и сливи за зимата.
- Кило от плодове
- 800 гр гранулирана захар
Не е лошо също конфитюра от сливи и ябълки и сладко от сливи и ябълки за зимата. За да приготвите последния плод, ще трябва да обелите и премахнете семената. След това ги нарязваме на произволни малки парченца: филийки, кубчета или кубчета, добавяме парчета обелени плодове и ги покриваме със захар.
Съотношението на ябълки и сливи е приблизително 1: 1. Захарта е същата като за конфитюр. Когато се появи сокът, загрейте и гответе, премахвайки пяната, на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате възможно най-често, за да не изгорите.
По-добре е да изберете ястия с дебело дъно или да използвате разделител. Можете да овкусите детайла по ваш вкус, като добавите малко натрошена лимонова или портокалова кора, малко смляна канела или кардамон.
Джинджифилът е добро допълнение. Не смесвайте всичко наведнъж. Определете готовността, като пуснете малко сироп върху чиста чаена чиния. Ако капката не плава, тя може да бъде отстранена от топлината и опакована.
Сливи и ябълки за зимата: рецепти
И накрая, още едно красиво парче - сос от сливи и ябълки за зимата. За неговото приготвяне е по-добре да вземете сладки и кисели суровини. Въпреки че като опция са подходящи кисели ябълки и сладки сливи или обратното - ябълките са сладки, а сливите са кисели. Грузинският сос ткемали е познат на мнозина, но не всеки знае за патладжаните, с които е известна индийската кухня. Сладко-киселият и пикантен вкус на тази подправка е много добър. За готвене вземете
- килограм унгарски
- половин килограм ябълки и лук
- половин литър ябълков или винен оцет
- няколко скилидки чесън
- половин чаена лъжичка къри, смляна канела, смлян джинджифил
- сол и смлян лют пипер и черен пипер на вкус
- сто грама гранулирана захар
Отстраняваме семена и семена от плодове и плодове, можете да обелите ябълките. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука и плодовите плодове на малки кубчета, сложете ги в съд и оставете да къкри с оцет за около час, като добавите нарязан чесън. Добавете подправките, захарта и солта и продължете да задушавате около час. Сложете готовия сос горещ в малки стерилизирани съдове и запечете.
Тя ще върви добре с домашни или месни ястия, със сирене или дори ще добави неповторим вкус на банални палачинки или палачинки. Дано дам тук сливи и ябълки за зимата, рецепти ще ви помогне да направите здравословни и вкусни препарати.