Сладко от ябълки и сливи

Приятно е да седнете в уютна кухня в студена виелица вечер, да пиете горещ чай със сладко. И сякаш по магия зимният студ отстъпва. Вкусът на лятото, ароматът на слънчеви дни стоплят замръзналата душа. А в килера още няколко буркана сладко и кисело сладко от ябълково-слива, внимателно навито през лятото, чакат крилете. Как беше? На дачата узрели еластични сливи, започнали да падат медени ябълки. Кошницата беше пълна с плодове, топли от слънчевите лъчи. Време е да се погрижим за безопасността на реколтата - да направим конфитюр.




Съставки:
- градински ябълки - 3 кг,
- големи сливи - 1 кг,
- гранулирана захар - 1 кг.
Плодовете докоснаха земята, бяха третирани с градински разтвори, така че се нуждаят от течаща вода. Ябълки и сливи, измити (можете да използвате четка) и изсушени върху кърпа, нарязани на филийки или парчета от 3-4 см. Извадете семената и семената. Заспива се със захарта и се оставя за три часа.
Удобно е да използвате широка купа със сладко. Когато нарязаният плод е сочен, сложете купата на среден огън и гответе за десет минути, като разбърквате с дървена лъжица или шпатула. Заделяме чиниите за през нощта. Сутрин сварете плодовете отново в продължение на пет минути, като не забравяте да разбъркате. Заделяйте до вечерта. Кипваме. Чакаме до сутринта. Сварете го отново и затворете.
Измийте консервите със сода, изплакнете с гореща вода и сложете чайник или специален кръг за зашиване на шев. Изчакваме десет минути парата да загрее добре чашата и да убие всички микроби. Кипваме капаците. Поставете врящото сладко от ябълки и сливи в буркани с дървена лъжица и го завъртете с горещи капаци колкото е възможно по-плътно. Изчакваме минута и обръщаме консервите с главата надолу. Увиваме го в топла кърпа и оставяме да изстине. Вечер обръщаме съдовете и ги слагаме в килера до зимата.