Цариградско грозде

Днес ще приготвим вкусни цакели от цариградско грозде. Рецептата за класически пикантен, пикантен и леко кисел сос за месо, базирана на грузинската кухня, е много проста. Класическите tkemali се приготвят от кисели сливи tkemali, ако този сорт сливи е рядък във вашите географски ширини, тогава неузрелите цариградско грозде могат успешно да ги заменят. Можете също така да добавите лимонов сок, за да добавите кисела нотка към соса. Вижте и как да готвите сос tkemali с босилек.
Готвенето ще ви отнеме 40 минути. От посочените в рецептата съставки получавате 500 мл.

Съставки:

- цариградско грозде - 1 кг.-
- чесън - 1 глава-
- мента - 50 gr.-
- цилантро - 50 gr.-
- копър, босилек, магданоз - 65 gr.-
- сушени билки (мащерка, риган и др.) на вкус-
- лимон - 1 2 броя.-
- смляна сладка перука, червен пипер, utskho suneli-
- трапезна сол.



Почистваме цариградско грозде - отрязваме носовете и опашките с ножица. Този процес е мъчителен, но е по-добре да обелите плодовете.



Първо накисваме обелените цариградско грозде за няколко минути в студена вода, след това изплакваме с течаща вода под чешмата.



Обелете скилидките чесън, леко натиснете с нож, нарязани наполовина.
Сложете плодове и чесън в купата на блендера.



Всички зелени плодове - пресен джоджен, босилек, килантро, копър и магданоз, внимателно измийте, откъсвайте листата от стъблата. Нарежете листата на едри.
Добавете нарязаните зелени в блендер.



На следващо място, изсипете подправки в купата на блендера - сладък смлян червен пипер, червен пипер и utskho suneli.



Добавяме сушени билки на вкус - мащерка и риган, това не е необходимо, но за мен например ароматът им изглежда несравним. Добавяме и трапезна сол на вкус..



Ако плодовете са сладки, тогава изцедете сока от половин лимон в купа, ако цариградско грозде е кисело, пропуснете тази стъпка.



Смелете съставките с няколко импулсни включения, докато се получи гъста и хомогенна маса.



Слагаме соса в тенджера, слагаме го на печката и затваряме с капак. Довежда се до кипене на слаб огън. Внимавайте, масата е много гъста и пръска във всички посоки при кипене. Погрижете се за ръцете и очите си! Готвенето на соса за 15 минути. Сигурен съм, че и това ще ви хареса Грузински сос от черешови сливи ткемали.



Пакетираме соса в сухи стерилизирани буркани, затваряме плътно. Съхраняваме в хладилника.