Жера от цариградско грозде

Жера от цариградско грозде, проста рецепта, за която ви описах днес, е невероятно вкусна, сладка и кисела и просто искате да я разнесете върху препечен препечен тост и да го сервирате с чай. Според мен бери от цариградско грозде е трудно да се обработи, трябва да обелите всяка троха от носовете и опашките, но не знам по-вкусно желе от цариградско грозде.
Хранителен преработвател или пасатор прави готвенето много по-лесно. Не филтрирам желето, така че парчета кожа и зърна да останат в него. Разнообразието от текстури винаги е приятно за нашето небце.
Трябва да готвите сладкото не повече от 15-20 минути, за да не потъмнява. Оказва се много вкусно и ябълково желе за зимата у дома.
Можете да добавите няколко черешови листа към зелени плодове по време на процеса на готвене - цветът ще се окаже изумруден.
Варенето ще ви отнеме 60 минути, от посочените съставки получавате 1 литър.

Съставки:

- цариградско грозде - 1 кг-
- захар - 1,3 кг-
- вода - 100 мл.



Накиснете зрелите цариградско грозде за 20 минути в студена вода, за да измиете по-лесно замърсяванията и остатъците. Доста често тези плодове са силно замърсени. След това вземаме ножици и отрязваме носовете и опашките на всяко зрънце. Процесът е досаден и дълъг, но резултатът си заслужава. Можете да включите малки членове на семейството в почистването, асистенти ще ви бъдат полезни.



Смесете гранулираната захар с вода, загрейте я малко, така че захарта да се разтопи. Изсипете обелените плодове със захарен сироп.



Прехвърляме плодовете със захарта в купата на блендера. Можете също да прекарате масата през месомелачка..



Смелете масата до гладка.



Прехвърляме картофеното пюре в шиш с широко дъно, слагаме на печката, довеждаме до кипене, готвим 20 минути.



Докато заври, на повърхността на сладкото се образува пяна. В началото е буйна и има много, след около 10 минути пяната ще намалее сама по себе си. Когато на повърхността остане малко гъста пяна, отстранете я с лъжица. В резултат на това ще остане чиста и гладка повърхност, сладкото ще кипи равномерно.



Измийте консервите и ги стерилизирайте над пара. Можете също така да изсушите чисти буркани и капаци във фурната на около 120 градуса по Целзий (10 минути).
Пакетираме горещо цариградско грозде в буркани, покрийте с чиста кърпа.



След охлаждане затворете плътно, поставете на хладно и тъмно място.