Вкусно сладко от цариградско грозде

Възхитителна градинска ягода - цариградско грозде, съдържащо цяла гама от витамини и минерали. Сезонът на зреене на цариградско грозде е много кратък и искам да пирувам с тази прекрасна ягода през зимата. Конфитюр, конфитюри се правят от цариградско грозде, те се мариноват, замразяват. Сладкото от гъски е чудо. Беше любим деликатес на руската аристокрация и на хората от август.

Съставки:

• цариградско грозде - 2 кг,
• вода - 4 чаши,
• захар - 2,5 кг.

Как да си направите вкусно сладко от цариградско грозде

1. Само по себе си приготвянето на цариградско грозде за готвене е трудоемък процес и изисква много постоянство и търпение от страна на домакинята, да не говорим за прибирането на реколтата. Плодовете трябва да са със същия размер. Но отдавна се забелязва, че ястията, приготвени с голямо старание и продължителност на приготвяне, винаги са особено вкусни.
2. Взимаме цариградско грозде, което не е напълно узряло, зелено, кисело. Изплакваме го под течаща вода и с малък нож или ножица отрязваме стъблото и сухите останки от цветята, като не забравяме да изхвърлим повредените плодове.
3. След това отново изплакваме горските плодове и използваме заострен кибрит или клечка за зъби, за да набодим всяко зрънце на няколко места. Ако вашият цариградско грозде е голям, тогава можете да отрежете върха с лопатка и внимателно, без да повредите зрънцето, извадете семената с щифт примка. Работата е, честно казано, „бижута“. За тази цел можете да направите бримка от медна тел..
4. След всички процедури плодовете трябва да бъдат претеглени, за да се изчисли правилно количеството захар и вода.
5. Така че, горските плодове се приготвят, поставете ги в емайлиран басейн, напълнете ги със студена вода, така че да покрива само повърхността и настоявайте 5-6 часа.
6. След това отцеждаме водата, заливаме цариградско грозде с горещ сироп, сварен от вода и захар, оставяме да престои още 4 часа.
7. След това кипваме за няколко минути и заделяме за 4 часа. Повтаряме тази процедура още три пъти..
8. По време на готвенето не можете да пречите на сладкото с лъжица, можете само внимателно да премахнете пяната, плодовете трябва да останат непокътнати. Достатъчно е леко да разклатите леген.
9. Готовността на сладкото от цариградско грозде може да се прецени по пяната, която се образува в центъра на леген..
10. Ние опаковаме горещия продукт в подготвени буркани и затваряме херметически с метални капаци.

Ако деликатесът е приготвен правилно, тогава цариградско грозде трябва да се окаже като кехлибарени топки. Външно изглежда много съблазнително, но вкусът е наслада.