Lingonberry, напоени с мед. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Тази година горите имат прекрасна реколта от череши. Въглехидрати, органични киселини, витамини, пектинови вещества, както и различни соли - всичко това прави ягодовите плодове ценен хранителен продукт. Lingonberry утолява жаждата, повишава апетита. Ягодовите плодове се съхраняват дълго време. От него се приготвят конфитюр, компоти, плодови напитки, замразени, покрити със захар. Предлагам ви да готвите накиснати черни боровинки. 
В старите времена боровинките се накисват в дървени вани в огромни количества, буквално в кофи. На масата винаги имаше голяма купа накиснати червени боровинки - деликатес, лека закуска и лекарствен продукт. Всички стари рецепти са предназначени за вана, кофа. Но в наше време толкова накиснати черни боровинки, разбира се, не са необходими. Опитайте да сготвите само няколко буркана (или само една), може би догодина ще искате да направите още.

Буркан с накиснати черни боровинки ще разнообрази и подобри качеството на храната ви през зимата, а в края на краищата наистина ще изненадате гостите си! Освен това, ако сте на гладно, накиснатите черни боровинки са задължителни!
Ще накисваме червените боровинки в стъклен буркан, който трябва да бъде стерилизиран. Можете да накиснете черни боровинки в дървена купа (както правеха предците), но не я препоръчвам. В дървена чиния, колкото и да е чиста, червените боровинки все още подкисляват.

За пилинг за бъдеща употреба е по-добре да изберете зрели, силни и светли червени боровинки. Презряла гроздова боровинка с тъмночервен цвят не се съхранява дълго и бледо розово, не съвсем узряла, не много вкусна.

 
Ще приготвим и мед. Можете да накиснете черните боровинки със захар, но с мед е много по-вкусно и много по-здравословно..

Сортирайте старателно боровинките преди уриниране. Най-добре е да направите това на масата, като разточвате добри плодове в купа и отделяте постелята, листата, смачканите или развалени плодове.

Сега изплакнете плодовете старателно и внимателно в студена вода, отделяйки последните остатъци.

 
Добавете чисти червени боровинки към подготвения буркан.

Нека започнем да подготвяме пълнеж с мед. Слагаме достатъчно количество вода (от обема на консервата) на огъня. Трябва да добавим мед и сол. Изчисляваме мед, както следва: 100 грама мед на 1 кг плодове.

 
Солта трябва да се добави доста 2-3 щипки (по-малко от една четвърт от чаена лъжичка). Сварете медения пълнеж, сварете го добре.

 
В процеса на кипене ще се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена без провал.

Сега трябва да охладите изсипването на мед до стайна температура и да го залеете с червени боровинки.

Буркан накиснати черни боровинки трябва да бъде запечатан с пергаментова хартия или ленена кърпа, но можете просто да го затворите с пластмасов капак, да го занесете на балкона или мазето (където е по-хладно) и да го оставите за 1 месец. 
След месец невероятно ароматни и вкусни череши ще бъдат готови! Не забравяйте, че определено трябва да ядете не само плодове, но и да пиете най-ценната напитка с мед, в която е била напоена.

Добро здраве и приятен апетит!