Lingonberry накиснати за зимата: рецепти за горски плодове със захар и без готвене

Когато правите консумативи за зимата, винаги трябва да обръщате дължимото внимание на горските плодове. Във всяка форма те ще са полезни за здравето и ще зарадват цялото семейство с вкуса си. Lingonberry има уникални свойства, поради което от него се правят различни препарати за зимата. Избраните рецепти от червена боровинка ще помогнат да се запазят полезните й свойства в максимални количества, както и приятен вкус..

Характеристики на готвене на боровинки

Този зрънце е лидер по съдържание на витамини в неговия състав. Поради тази причина е най-често използва се за медицински цели. Обикновено различни видове заготовки се правят от червени боровинки:

• компоти;
• конфитюр;
• конфитюри;
• смилате със захар;
• туршия.

Особено полезно е, ако зрънцето не е преминало термична обработка. Благодарение на бензоената киселина, червените боровинки могат да се запазят свежи за много дълго време. Това вещество помага за спиране на процесите на гниене.

Накиснатите черни боровинки ще се превърнат в истински деликатес, защото имат отличен вкус и всички полезни свойства са запазени в тази форма. Той ще служи като допълнение към много месни, рибни ястия и прекрасно лекарство за много болести..

Не е нужно много време за приготвяне на накиснати плодове, всички рецепти за готвене са много прости. Една от тайните на вкусните напоени червени боровинки е продължителното накисване на пресни плодове. Водата, в която се накисват боровинките, става ярка и ароматна. По свой вкус наподобява плодова напитка или компот. Препоръчва се да не го изсипвате, а да го използвате като освежаваща напитка..

При накиснати черни боровинки се препоръчва да не се добавя твърде много захар. Ако има подходящи условия за съхранението му при ниска температура, тогава трябва да се постави минималното количество захар.

Lingonberry за зимата: рецепти без готвене

Преди да започнете събирането на това зрънце, трябва прочетете препоръките за неговото приготвяне:

• необходимо е внимателно да се подреждат плодовете, така че да няма зелени или гнили;
• ако има листа на плодовете на боровинката, по-добре е да ги оставите, препаратът ще се окаже по-ароматен и по-здравословен;
• не можете да използвате алуминиеви съдове за готвене, тъй като зрънцето съдържа киселина, той реагира с метал, отделяйки токсични вещества;
• препоръчително е да добавите малко ябълки към препарата (Antonovka), те ще придадат на горските плодове необичаен вкус;
• дръжте детайла без готвене само в хладно помещение.

Тези прости съвети ще ви помогнат да направите препарата не само вкусен, но и здравословен..

Рецепта за обикновена боровинка в собствен сок

Състав за приготвяне на заготовки за зимата: ягодоплодни плодове - 1 кг, вода - 2,5 литра.

Пригответе ястия, в които смятате да накиснете плодовете от боровинки. Можете да използвате всякакви различни от алуминиеви контейнери. Чудесно за накисване на горски плодове в стъклени съдове.

На дъното на съда сложете измити червени боровинки и по желание добавете листа към него. След това плодовете трябва да се заливат с преварена, но не гореща вода. Тя трябва да е на стайна температура. Бурканът трябва да бъде затворен с пергамент или найлонов капак с малки дупки. Отгоре трябва да бъде покрита с марля, така че насекомите да не попаднат в контейнера. След това съдовете трябва да бъдат поставени в мазето или хладилника..

След седмица червени боровинки в собствен сок ще е готов за ядене. В тази форма може да стои през цялата зима, но периодично трябва да се добавя чиста вода към нея, като се излива малко сок от буркана. Той ще направи чудесна и здравословна плодова напитка.

Рецепта от боровинки със захар за зимата

За приготвяне можете да използвате стъклени и дървени съдове. В чист, внимателно измит съд, той ще се окаже сочен и вкусен..

Състав на рецептата:

• къпина - 1 кг;
• захар - 50-75 гр;
• вода - 1 литър;
• сол - 0,5 ч.л;
• канела, карамфил и черен пипер по желание.

Сложете измитите плодове в купа и след това пригответе сиропа. Изсипете премерена порция вода в тенджера и добавете сол и захар към нея според рецептата. След това доведете течността до кипене и не забравяйте да премахнете пяната. Захарта и солта трябва да се разтворят напълно и след това да изключите сиропа.

Когато сиропът напълно изстине, той трябва да се излее в подготвени буркани. Не наливайте сиропа в буркана до ръба, тъй като те все още трябва престояват 5-7 дни при стайна температура. Препоръчително е бурканите да се покрият с вафлена кърпа или марля в няколко слоя, лист пергамент. След това контейнерите трябва да бъдат поставени на хладно място..

Рецепта от боровинки, пюре със захар

Според тази рецепта можете много бързо да приготвите горски плодове, които ще запазят много полезни вещества в състава си. Въпреки това, той има малък недостатък - когато е студено, такъв детайл може да бъде със захарно покритие..

Състав на рецептата:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1-2 кг.

Измитите и сортирани червени боровинки трябва да изсъхнат, така че те трябва да бъдат положени върху кърпа. Сухите плодове трябва да бъдат нарязани с помощта на месомелачка, пасатор или хранителен комбайн.

В подготвените буркани е необходимо да изсипете не повече от 2 супени лъжици захар на дъното и след това да поставите нарязаните плодове, в слой не повече от 2 см. След това отново изсипете захар и отново бери слой. В тази последователност трябва да поставите съдържанието в буркана, докато не се напълни. Последният слой трябва да бъде захар.

Бурканът вече може да бъде затворен с капак и оставете за съхранение за зимата на хладно място.

Маринована червена боровинка с рецепта за ябълки

Ягоди и ябълки имат прекрасен вкус, допълват се добре помежду си. Тази рецепта ще отнеме повече време, но вкусът на готовия продукт си заслужава..

Състав на рецепта:

• къпина - 1 кг;
• ябълки (Antonovka) - 0,5 кг;
• вода - 700 мл;
• сол - 0,5 ч.л;
• захар - 250 гр;
• 9% трапезен оцет - 100 гр;
• канела, карамфил и черен пипер на вкус.

Измийте узрели плодове и подсушете върху кърпа. Нарежете чистите ябълки на филийки, без сърцевина. Плодовете и нарязаните ябълки трябва да се поставят в чисти и сухи буркани, след което да се направи марината от съставките според рецептата.

Банките със съдържание трябва да се заливат с вряща марината и да се стерилизират за 10-15 минути. След това време затворете банките, увийте ги и оставете за около ден. Вече са готови за дългосрочно съхранение..