Желе от касис за зимата

Ароматно, с приятен сладко-кисел вкус, желе от касис за зимата ще бъде отлично допълнение към чай, здравословен десерт или пълнеж за пайове и бисквитки. Приготвянето на това парче е доста просто, но в сравнение с варенето на сладко, е малко трудоемко. Плодовете трябва да се сварят и след това да се претрият през сито, за да се отърват от малки семена и частици от кожата. Гответе още малко със захарта и изсипете в буркани. Уплътнява желе с касис след няколко дни, когато изстине до стайна температура и се влива. Целият процес на готвене ще отнеме около час, но упоритата ви работа ще бъде възнаградена - за зимата ще приготвите вкусно желе с естествен вкус и аромат на касис. Една проста рецепта за приготвяне на вкусно желе, любезно ви приготвих.

Съставки:

- касис - 2 чаши-
- захар - 2/3 чаша-
- вода - 0,5 чаши.



Подреждаме сухи плодове, отделно от клоните. Големи отломки, изхвърлете клонките. Напълнете касиса с вода, леко разбъркайте с ръка. Избираме чисти плодове на сито, изплакваме отново.




Изсипете френско грозде в тенджера за приготвяне на сладко. Всичко ще направи, с изключение на алуминий, за предпочитане с дебело дъно за равномерно нагряване. Добавете малко вода, за да не горят плодовете, докато дават сок.




Слагаме на лек огън. Докато плодовете се загряват, те ще се спукат и ще отделят сок. През цялото това време плодовата маса трябва да се смеси, леко натискайки надолу, така че касисът да заври по-бързо.




Касисът ще се вари 10-15 минути, плодовете трябва да се сварят добре, докато кожата омекне - тогава ще бъде по-лесно и по-бързо да избършете.




На порции прехвърлете сварената касис в гевгир или сито и разтривайте с лъжица или шпатула. Изваждаме тортата, но не я изхвърляйте, тя има богат вкус и ще бъде основа за желе или компот.




След разтриване ще получите гъста хомогенна маса без частици на целулоза. Връщаме го обратно в тигана, добавяме захар. Загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори. Гответе ягодовата маса за десет минути, докато леко се сгъсти.




По-удобно и практично е да добивате желе от касис в малки буркани с винтови капачки. Стерилизираме предварително контейнерите, варим капаците. Изсипваме горещо желе (все още е течно) в буркани, навиваме го. Мисля, че и това ще ви хареса желе сладко от касис.




След охлаждане желето ще придобие нормална гъста консистенция. Обикновено на следващия ден касисът се сгъстява и можете да преместите бурканите за постоянно съхранение в килера или шкафчетата. Успешни заготовки!